(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)
Jeruk datang dalam balang yang penuh dengan cecair yang kencang. Selepas dill terakhir dimakan, cecair biasanya akan dilambung, dan getah atau balang akan dikitar semula. Tetapi, lihatlah, seseorang yang jenius pernah menyelamatkan cecair jeruk yang sisa jerawat itu dan menggunakannya untuk membuat (menelan) lebih banyak jeruk, serta koktail, salad salad, dan juga roti perasa.
Itulah kisah jus jeruk. Tetapi sedihnya, cecair kerja keras yang terdapat dalam serbet lain – seperti buah zaitun, tomato kering, hati artichoke, dan chili en adobo masih dibuang. Ini adalah satu kesilapan besar.
(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)
Sama seperti minyak mahal minyak, vinegar, dan sos yang mahal, sisa-sisa ini penuh dengan rasa sengit. Rasa yang telah anda bayar. Rasa yang akan menambah kedalaman makanan ringan dan makanan kegemaran anda. Oleh itu, mari melangkau tong sampah dan teruskan.
Cara Penggunaan Cecair Sisa
Jika anda tidak pasti di mana hendak bermula, mulakan dengan label. Kebanyakan produk ini mengandungi ramuan utama (iaitu, zaitun, tomato, artichoke) dan gabungan minyak, cuka, garam, dan mungkin herba kering. Barang-barang asas.
Yang – kerana kesederhanaan – boleh digunakan seperti minyak atau cuka apabila memasak resipi atau menamatkannya.
Chiles en adobo, bagaimanapun, agak berbeza, kerana ia mengandungi lada cip panas panas dalam saus yang sedikit manis dan berasap. Tetapi seperti produk-produk lain, anda boleh menggunakan sos ini kerana anda akan menggunakan sos yang lain dengan rasa yang sama (fikirkan: BBQ-esque).
Adapun bagaimana untuk menambah cecair kepada hidangan sedia ada, ini adalah tempat yang menyeronokkan. Pertama, fikirkan bagaimana bahan biasanya digunakan. Sebagai contoh, buah zaitun cenderung muncul dalam masakan Mediterranean, jadi berpegang pada profil perasa yang sama dan mulakan dengan menambah gerimis air garam zaitun ke hummus, salad orzo, atau mangkuk yogurt tajam.
Sekiranya anda masih merasa malu-malu, cecahkan cecair sisa terlebih dahulu dengan berpasangan dengan bahan-bahan biasa, seperti menambah percikan ke dalam mangkuk beras atau sayuran tepung. Atau tentu saja, Bloody Mary yang tidak boleh diterima. Kemudian mengembangkan cakrawala cecair anda yang tersisa dan rasa pengembaraan dengan cadangan di bawah. Dan apabila tarikh tamat tempoh di balang itu atau boleh mendekati, hanya membekukan apa yang tersisa dalam dulang kubus ais untuk meningkatkan rasa masa depan.
(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)
Lebih banyak Cara Penggunaan Brine & Sauce daripada Kaleng Barang
Cuba gunakan satu (atau beberapa) sudu sos adobo dalam:
- Daging babi ditarik
- Kunyap buatan sendiri atau pasta harissa
- Wafel gurih
- Makaroni dan keju
- Kentang mashed (atau ubi jalar)
- Lobak panggang
Tambah sedikit gerimis jus zaitun kepada kumpulan seterusnya anda:
- Hummus
- Pickles
- Kembang kol garpu
- Salad tomato
- Ceviche
- Salsa verde
Nota: Hanya lihat dan perhatikan paras garam dan natrium air garam.
Campurkan beberapa jantung artichoke intipati ke dalam kumpulan seterusnya anda:
- Risotto
- Salad ayam atau tuna
- Sos marinara
- Pesto
- Focaccia
- Fennel slaw
Tambah sedikit tomato kering rasa kepada:
- Pengantin salad BLT
- Pasta dengan udang panggang
- Keju kambing
- Lentil
- Roti jagung
- Omelet