Kedai Gourmet Coffee Taste Test: Kami Mencuba 15 Jenama dan Menarafan Mereka

Apabila orang Amerika menjadi lebih canggih tentang cawan pagi mereka joe, lorong kopi di kedai runcit berkembang. Sekarang terdapat kacang tunggal varietal bersama dengan tab dan tin kakek anda minum, tetapi dengan semua pilihan itu dilema apa yang harus dibeli.

Untuk membantu anda menjimatkan cawan sempurna, kami mencontohi 15 kopi yang paling mudah didapati biasanya di pasar raya di seluruh negara dan mendudukinya.

Bagaimana Kami Menarik dan Membangkitkan Kopi

Terdapat banyak jenama, dan banyak variasi walaupun dalam jenama itu, jadi kami menyempitkan lapangan bermain dengan memilih hanya kacang panggang yang gelap, dan pra-tanah apabila mungkin untuk konsisten.

Walaupun sesetengah jenama mencadangkan menggunakan satu sudu kopi tanah selama enam auns air panas, itu tidak pernah cukup. Dua sudu bulat adalah cara untuk pergi, dan itulah pengukuran yang kami gunakan di seluruh papan. Untuk memastikan konsistensi, kami menggunakan skala digital untuk mengukur alasan (13 gram kopi setiap cawan), cerek elektrik yang dikawal suhu untuk air (205 ° F), dan penuras tuangkan logam. Inilah cara mereka disusun.

Ujian Rasa Kopi Grocery Store

Agak dari yang paling buruk hingga yang terbaik, ini adalah kedudukan kedai runcit kami. Perhatikan bahawa saya cuba memaut ke kopi yang betul di Amazon untuk pembelian, tetapi ia tidak semestinya padanan tepat.

15. Yuban, $ 18 ($ .41 / oz): Ini adalah panggang yang sedikit lebih ringan daripada bak lain, kerana itu semua yang kita dapati. Panggang ringan biasanya menghasilkan rasa dan aroma nota yang lebih rumit dan dapat dilihat, tetapi itu tidak berlaku dengan yang satu ini. Bau cat lateks terdeteksi dari saat kami membuka tab mandi, dan hanya mendapat lebih kuat dengan pembuatan bir. Secara keseluruhannya, kami tidak mengesyorkan kopi ini.

14. MJB, $ 12 ($ .53 / ounce): Simpan untuk bau cat lateks (sekali lagi), terdapat aroma yang sangat sedikit apabila menyemburkan tab mandi. Dan ia disedut sedikit masam dengan kertas basah dan pulpa berkayu sebagai ciri rasa yang paling ketara.

13. Maxwell House, $ 6 ($ .2 / ounce): Anda boleh jumlah ini dengan dua perkataan: pahit dan terbakar. Buang beberapa krim dan mungkin akan turun dengan baik, tetapi saya masih merasa seperti saya berdiri di dalam bilik yang baru dicat semasa saya meminumnya. Kami tidak pasti di mana nota-nota kimia ini berasal, bukannya gas dari bak plastik, atau sesuatu yang berkaitan dengan bagaimana kacang-kacangan diproses? Sama ada, kami tidak menyokongnya.

12. Folgers Classic Roast, $ 8 ($ .21 / ounce): Jika anda suka kopi “kopi” klasik (berfikir: ringan dan seimbang, tetapi tidak boleh dilupakan), maka anda akan suka tab kopi ini. Terdapat nota cokelat yang lemah di dalam aroma, dan tidak ada cat cat lateks yang membingungkan.

11. Café Bustelo, $ 5 ($ .46 / ounce): Coklat kuning cerah (atau bata yang dibungkus vakum) “espresso” adalah pokok bodegas sudut, dan untuk alasan yang baik: Untuk kopi yang murah, ia benar-benar tidak buruk. Walaupun ia tidak begitu rumit, ia mendapat pekerjaan yang dilakukan. Ia hanya berwarna gelap, berani, berat pada nota pahit, itulah sebabnya tidak mengejutkan bahawa ia secara tradisional digunakan gaya Cuba dengan gula yang banyak. Jika anda mempunyai bajet dan memerlukan kopi yang benar-benar kuat untuk berdiri untuk gula dan krim yang anda mahu membuangnya, ini adalah untuk anda.

10. Gevalia Kaffe French Roast, $ 6 ($ .54 / ounce): Aroma itu keras, tetapi kopi dibancuh agak licin pada mulanya, dengan penamat pahit dan sedikit badam yang dibakar. Ini pasti cawan kopi yang baik jika bukan kerana nota kimia yang boleh dilihat.

9. Best 6th Avenue Bistro Seattle, $ 6 ($ .48 / ounce): Starbucks di Seattle dan Peet di Berkeley seolah-olah telah mentakrifkan panggang West Coast sebagai tidak berani dan berani. Nah, Best Seattle seolah-olah telah mengambil gaya itu lebih jauh lagi. Walaupun kami menghargai nota bakat grilled crackers atau barang bakar karamel dalam aroma, kepahitan yang meluas membuat kopi hanya rasa dibakar. Ada keaslian yang baik pada penamat, walaupun.

8. Dunkin ‘Donuts French Roast, $ 7 ($ .58 / ounce): Kopi Dunkin ‘Donuts mempunyai berikut rabun, dan ia tidak boleh disebabkan oleh pembungkusan yang tidak begitu hebat. Kami mengesyaki kebiasaannya – dan bukan hanya untuk mereka yang telah dewasa akan pergi ke rantaian mega. Rasanya begitu generik ia akan menjadi biasa kepada semua orang. Ini hanyalah coffee-flavored coffee. Tidak ada nota yang jelas tentang apa-apa – tiada kepahitan, tiada keasidan, dan tiada kerumitan.

7. McCafe Colombian, $ 6 ($ .49 / ounce): Anda tahu bagaimana McDonald melakukan sesuatu kepada kentang goreng mereka untuk membuat semua orang di dunia mengidam mereka? Mereka melakukan itu dengan kopi mereka. Itu bukan untuk mengatakan ini adalah mengerikan-layak, tetapi ada sesuatu yang berlaku, beberapa penambah rasa yang amped-up, yang membuat ini benar-benar sangat berbeza daripada semua kopi lain, tetapi ia tidak dialu-alukan.

Mari bermula pada mulanya. Ia adalah kopi Columban (dikatakan yang paling biasa dalam rasa kepada orang Amerika) dan ia adalah panggang sederhana gelap (yang memenuhi kedua-dua peminum panggang sederhana dan gelap). Oleh itu, kelelawar ini benar-benar ditujukan kepada majoriti peminum kopi Amerika. Ia menyerap nada kaya dengan nutty dan kecerahan dan keasidan yang meriah. Di mana perkara mula mendapat sedikit pelik, adalah apabila kita mencuba lagi, selepas minum kopi lain. Ia hampir berair, mungkin sedikit masin berbanding. Tiada satu pun daripada 15 kopi yang lain mempunyai perkara lazat berair ini. Sekali lagi, tidak menyenangkan, hanya tidak, baik, tidak normal.

6. Illy Dark Roast, $ 15 ($ 1.70 / ounce): Apabila anda menarik tab di atas tungku ia dibuka dengan meniup yang memuaskan. Biji adalah tanah espresso-baik-baik saja dan ada petunjuk buah-buahan yang cerah dalam aroma, walaupun mereka tidak datang dalam cawan. Ia tidak rumit, tetapi kopi membikin lembut dan kaya, dengan sedikit asap, sentuhan keasaman pada penamat, dan tiada kesan kepahitan. Malah pencinta krim boleh melangkauinya dengan minuman ini.

5. Lavazza Gran Selezione, $ 11 ($ .92 / ounce): Baru diseduh, kopi ini berbau seperti roti panggang, atau mungkin piza. Dengan kata lain, ia sesuai untuk sarapan pagi, tidak? Rasa licin dan kaya, walaupun tidak rumit, dengan keasaman melengkapkan pada penamat.

4. Panggang Perancis Peet, $ 11 ($ .55 / ounce): Pendedahan penuh: Saya dibesarkan minum Peet, jadi saya tahu ada kualiti yang sangat gelap, hampir dibakar tetapi tidak berkualiti mengenai semua kopi Peet. Tidak kira biji atau tahap panggang, kopi Peet mudah dikenali (walaupun sukar dijelaskan). Panggang Perancis ini tidak berbeza. Ia sedikit coklat, sedikit berasap. Kepahitan itu kuat, tetapi ada cukup nota manis yang kompleks dan keasaman untuk menawarkan keseimbangan. Anda mesti menjadi penggemar kopi yang berani untuk suka seperti ini, tetapi jika anda, anda akan.

Dengan kata lain, Peet mencetak tarikh panggang dan tarikh minuman yang disukai di atas pakej, mengesyorkan anda menggunakan kopi dalam masa 90 hari. Setiap jenama lain disyorkan memakan masa kurang lebih setahun atau lebih.

3. Starbucks Caffe Verona, $ 13 ($ 1.12 / ounce): Walaupun ia adalah panggang yang gelap, dan Starbucks dikenali kerana mengambil panggangnya ke pinggir dibakar, kopi ini disedarkan dengan seimbang. Ia lebih halus daripada Roast Perancis dari Peet, pesaingnya di Pantai Barat, dengan petikan beri buah buah yang dilengkapi dengan nota coklat gelap.

2.Caribou (Mahogany Dark Roast), $ 7 ($ .58 / ounce): Tidak ada apa-apa keasidan untuk yang ini, tetapi sangat nota-nota berasap dan sentuhan kepahitan, semuanya seimbang dengan nada-nada madu bunga. Sama seperti Sumatran Mountain Green (lihat di bawah), ia sebenarnya licin dan cukup seimbang untuk diminum hitam.

1. Green Mountain Organic Reserve, $ 14 ($ 1.42 / ounce): Jenama ini seolah-olah telah menjejalkan pasaran di atas pod K-cup, tetapi ia lebih sukar untuk mencari hanya satu beg kosong kacang panggang tanah, sehingga kami melihat pelbagai organik ini di lorong makanan semula jadi. Ia hanya boleh didapati di seluruh kacang, yang kita tanah dalam pengisar burr. Tidak hairanlah, kacang itu tidak terlalu aromatik sama sekali, tetapi sekali rasa diseduh rasa enak. Ia adalah bersahaja dengan nota-nota ceri buah-buahan dan tanda-tanda tumbuhan hijau. Kopi itu licin dan tidak pahit, dengan sedikit keasidan mengimbangi. Ia begitu seimbang, sebenarnya, kita dengan senang hati akan meminumnya hitam.

Dan itu sahaja! Adakah kopi kedai runcit kegemaran anda membuat senarai? Beri tahu kami di dalam komen!