Chantilly (chan-tilly atau shahn-tilly), kata nama: Krim berminyak dan berperisa yang diseduh.
Bukankah bagus untuk mengetahui bahawa terdapat nama untuk segala-galanya, malah krim cambuk mudah yang dibuat tukang masak untuk eun?
Krim Chantilly secara tradisional disebat krim manis dengan sedikit gula dan kemudian dibumbui dengan ekstrak vanila atau brendi. Sudah tentu, tiada apa-apa yang menghalang kita daripada menambah apa-apa jenis ekstrak dari badam kepada licorice jika kita mahu! Untuk rasa buah, kami juga akan melipat dalam beberapa sudu buahan buah atau jem.
Untuk peminat sejarah di kalangan kita, Francois Vatel adalah tukang masak yang dikreditkan dengan banyaknya untuk membangun dan mempopularkan penyediaan krim ini. Beliau adalah koki di Chateau de Chantilly di utara Perancis pada tahun 1600-an.
Untuk setiap cawan krim, kami cenderung menambah sekurang-kurangnya 2 Tablespoons gula pasir atau gula-gula pengikat dengan satu sudu teh perasa. Whip krim sehingga ia menebal dan membentuk puncak lembut, tambah gula dan perasa, dan kemudian terus sebat sehingga puncak kaku telah terbentuk.
Sejak belajar perkataan ini, kami suka menerangi tetamu makan malam kami: “Itu bukan krim biasa yang anda makan. chantilly krim putar!”
Berkaitan: Apa perbezaannya? Half-and-Half, Krim Cahaya, Krim Berat, dan Krim Whipping
(Imej: ahli Flickr quintanaroo berlesen di bawah Creative Commons)