(Kredit imej: Faith Durand)
Plat ini disusun tinggi dengan makanan ringan yang lembut dan manis yang jatuh di antara kentang kentang goreng dan kentang goreng – dan itu semua kerana saya tidak membuang sisa kentang saya. Ya, saya kentang peels – yang saya buat semasa mengupas spuds untuk kentang lecek.
Sekarang bahawa saya tahu helah snek ini, saya tidak pernah melemparkan kentang saya sekali lagi, dan inilah mengapa anda tidak boleh sama ada.
(Kredit imej: Faith Durand)
Kami memasuki musim perasmian kentang utama, apa dengan baldi kentang tumbuk dan piring gratin kentang yang ditakdirkan untuk meja Thanksgiving.
Apabila anda mengupas kentang untuk hidangan jatuh yang penting, apakah yang anda lakukan dengan kulit? Adakah anda membuangnya? Komposkannya?
Biar saya menawarkan cara ketiga: Panggang mereka.
(Kredit imej: Faith Durand)
3 Sebab Kenapa Anda Harus Memanggang Kulit Kentang Anda
Ia hanya memberi alasan bahawa kulit kentang – panjang ruji bar dan parti tailgate – lazat dalam apa jua bentuk. Sekalipun mereka tidak mempunyai daging kentang yang banyak (atau mana-mana) yang ditinggalkan di atasnya, kulitnya sahaja penuh dengan kebaikan kentang, dan, sekali dipanggang, merasakan sesuatu seperti cili kentang atau goreng Perancis, tetapi dengan lebih banyak rasa.
Berikut adalah tiga sebab mengapa anda perlu mencuba ini.
- Kerana mereka lazat. Plain dan mudah. Throw beberapa kentang kentang di dalam ketuhar, dan mereka merebus ke gigitan yang lazat.
- Tiada pembaziran! Adalah menarik untuk mengambil sekerap makanan yang akan dibuang atau dikompost dan mencari, sebaliknya, ia bukan sahaja menjimatkan wang, tetapi benar-benar lazat.
- Mereka adalah snek pra-makan yang sempurna: Jika anda baru saja mengupas kentang, itu bermakna makan malam masih mempunyai sedikit masa untuk pergi sebelum ia di atas meja. Memandangkan kulit kentang mengambil masa yang singkat untuk memanggang, anda boleh memberikan tetamu atau keluarga anda makanan ringan yang mudah semasa anda selesai memasak. Kulit panggang juga agak ringan dan tidak mengisi anda.
Makan malam pra-malam yang panas, mudah dan lazat yang menjimatkan anda dari membazir ruang di tempat sampah? Betapa lebih baik ia mendapat?
(Kredit imej: Faith Durand)
Cara Memanggang Kulit Kentang
Begini bagaimana saya panggang kulit kentang. Ia sangat mudah. Saya hanya memanggang peeling russet kentang (kerana itulah yang saya gunakan untuk kentang tumbuk) tetapi saya fikir ini akan bekerja dengan jenis kentang lain juga.
Dua nota saya akan menekankan: Dapatkannya di dalam oven dengan segera selepas mengupas kentang anda, kerana kulit kentang dengan cepat akan bertukar merah jambu (yang tidak perlu dibimbangkan, tetapi kelihatan aneh); dan jika anda meninggalkan mereka terlalu lama, mereka akan mendapat coklat dan lembek. Juga, elakkan mana-mana kulit hijau; mereka mungkin mengandungi solanine, yang merupakan toksin yang tidak (Saya ulang tidak) biasanya masalah dalam kentang, kerana kentang semata-mata tidak mengandung cukup untuk mengganggu kebanyakan orang. Tetapi kanak-kanak kecil boleh menjadi lebih sensitif, dan hanya berada di sisi yang selamat, saya akan membuang mana-mana kulit yang benar-benar hijau.
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F: Gariskan lembaran penaik besar dengan Silpat, jika dikehendaki.
- Toskan kulit dengan minyak dan perasa: Saya menggunakan gerimis minyak zaitun, dan beberapa lada dan garam salai. Tolak supaya kulitnya dibalut dengan teliti.
- Panggang selama 15 hingga 20 minit, kacau sekali: Kacau separuh melalui panggang, dan keluarkannya sebaik sahaja ia selesai dengan keinginan anda.
- Taburkan dengan keju dan bawang merah! Jika anda suka, anda boleh menyemburkan gigitan kecil ini dengan keju dan bawang hijau, atau makan mereka langsung dari lembaran penaik.
Makan dengan segera dengan sos tomato, sos panas, atau sesetengah hidangan lain yang lazat.
Adakah anda membuat makanan ringan ini juga? Adakah saya yang terakhir kepada parti? Jika anda menggunakan peelings kentang anda seperti ini, beritahu kami cara kegemaran anda untuk menanamnya!