Queen Ina kini sekali lagi di Instagram: Dia hanya memberi kita sekilas lagi ke dalam buku masakan barunya, Masak Seperti Pro, keluar Oktober ini. Sebulan yang lalu, dia membiarkan kami dalam resipi dari buku masakannya yang akan datang – salad tomato yang sangat mudah – yang dia katakan adalah salad musim panas kegemarannya. Dan semalam dia menyiarkan video pantas di mana dia menjelaskan tip mudah tetapi penting untuk membuat crouton buatan sendiri yang lebih baik. Ia juga menjadi resipi yang dia buat di sampul buku masakannya! Gimme, gimme, gimme.
Sisa roti di dalam peti sejuk? Separuh baguette yang tidak dimakan dari makan malam? Mengapa tidak mengubahnya menjadi crouton buatan sendiri! Mereka hebat pada sup, dalam salad (seperti kegemaran saya, Panzanella!) Dan oh, ya, mereka juga baik untuk makan panas keluar dari kuali! Berikut ialah petua saya tentang bagaimana anda boleh membuat crouton seperti pro. #BCprotips #CookLikeaPro
“Apabila kebanyakan orang membuat crouton, saya rasa apa yang mereka lakukan meletakkan minyak dan crouton di dalam kuali pada masa yang sama,” kata Ina dalam video tersebut. “Tetapi apa yang pro, lakukan dengan memanaskan kuali itu, letakkan beberapa sudu minyak zaitun Pastikan minyak benar-benar panas – dalam kuali panas ia menjadi lebih panas – dan kemudian dimasukkan ke dalam crouton. crouton menjadi baik dan coklat, tetapi mereka tidak menyerap minyak dengan begitu banyak. ”
Ibu kemudian musim crouton dengan banyak garam dan lada. Jika anda, juga, juga berhenti di trek anda apabila anda melihat apa yang dia gunakan untuk mengatakan kilang lada (seperti, apa itu alat?) Dia menjawab pertanyaan peminat dalam komen. Ia dari PepperMate!
Beli: Kilang Lada PepperMate Tradisional, $ 32
Ini adalah tip yang paling Ina. Mungkin kelihatan sedikit asas, tetapi tip ini benar-benar seorang penyelam salad. Siapa mahu crouton basah, berminyak pada salad mereka? Dan saya yakin kebanyakan tukang masak rumah telah membuat crouton cara “salah” dan menyerah pada proses itu. Tetapi tiada lagi!