(Kredit imej: Faith Durand)
Ah, s’more – ia merawat api unggun yang penting untuk musim panas sebagai pelindung matahari dan flip-flop. Gabungan marshmallow yang hangat, keropok graham yang renyah, dan coklat cair seolah-olah seperti tidak ada yang lebih bijak, tetapi di mana sekeping kecil sandwic ini datang dari?
Seperti semua makanan yang hebat, kisah asal s’more itu dipertikaikan. Resipi yang diterbitkan pertama kali muncul pada tahun 1927 dalam buku panduan Pengakap Girl yang dikenali sebagai Tramping dan Trailing dengan Pengakap Girl. (Ia juga membiarkan pembaca tahu bagaimana untuk memakan dan membina 12 jenis campfires yang berbeza, jadi itu benar-benar kedai sehenti sebuah buku.)
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa Nabisco mula mengeluarkan Mallomar, sebuah marshmallow yang dipasang pada cookie beku graham dan diliputi coklat, di New Jersey pada tahun 1913. Dan MoonPie, cookies cracker graham sandwiching marshmallow dan dicelupkan dalam coklat, dijual di Chattanooga, Tennessee, kira-kira empat tahun kemudian. Kedua-duanya merawat kira-kira sedekad pada Pengakap Girl dan mereka Tramping dan Trailing kepada saya.
Dan kemudian bercakap bahawa s’more bermula lebih jauh lagi, ke zaman Victoria, ketika jenis wanita mengisi kuih dan kue dengan gula-gula manis seperti jem dan coklat. Siapa yang boleh mengatakan jika s’more tidak dekat di belakang lemon curd?
(Kredit imej: Terapi Apartment)
Kombinasi rasa sangat lazat, dan sesiapa pun boleh datang dengannya – keropok graham, marshmallow, dan coklat hanya masuk akal – tetapi siapa yang mempunyai rasa untuk mencairkannya? Wang kita masih di sekelompok kanak-kanak berusia 10 tahun bereksperimen dengan api unggun. Kanak-kanak hanya mempunyai bakat untuk makanan yang memang tidak kemas.
Bagi mana asalnya perkataan, s’more mungkin tersekat untuk resipi asli 1927 untuk “Beberapa Lagi.”
Roti bakar dua marshmallow di atas arang ke keadaan gooey yang garing dan kemudian masukkannya ke dalam keropok graham dan sandwic bar coklat. Panas marshmallow antara bahagian bar coklat akan mencairkan coklat sedikit. Walaupun rasanya seperti “lebih banyak lagi” seseorang itu benar-benar cukup.
Kami mungkin bersetuju untuk tidak bersetuju pada bahagian terakhir itu.
Apa kombinasi s’mores kegemaran anda?