Cherimoyas hanya datang ke musim, dan buah yang ganjil ini adalah sesuatu yang perlu diingati. Berat dan berbentuk hati, buahnya mempunyai kulit hijau gelap dengan jubin yang disingkirkan yang menjadikan gangsa sebagai masak. Seperti alpukat dan pisang, buahnya melembutkan dengan cepat selepas dipilih. Malah, pematangan yang cepat ini adalah salah satu sebab cherimoya dan saudara-saudara terdekatnya yang custard-apple dan pawpaw tidak pernah mendapat populariti yang luas di Amerika Syarikat.
Tetapi buah di dalam kulit bersisik itu sesuatu yang indah…
Ia mempunyai kelembapan pir matang, kekayaan kaya pisang, tang nanas dan krim alpukat. Perihalan yang paling umum adalah custardlike. Cara terbaik untuk memakan cherimoya adalah untuk memisahkannya dengan separuh dan makan daging berkrim dengan sudu, mengetepikan biji hitam yang besar.
Mulakan mencari cherimoyas pada bulan November; kebanyakannya diimport dari Amerika Selatan, terutamanya Chile. Ada yang ditanam di California, tetapi biasanya tidak tersedia sehingga Januari. Elakkan dari spesimen yang sangat lembut atau coklat dan biarkan buah-buahan hijau yang matang masak pada suhu bilik sehingga ia agak lembut dan warna telah bertukar gangsa.