(Kredit imej: Christine Gallary)
Sayuran yang baik, terutama yang dibuat dengan larutan dari ayam belanda Thanksgiving, adalah ajaib. Ia hanya menakjubkan untuk menjadikan bahan seperti stok, lemak, dan tepung, yang mereka sendiri agak biasa, menjadi sesuatu yang lezat yang mengikat segala-galanya di atas pinggan anda bersama.
Jika anda seperti saya dan suka kuah, tetapi jangan membuatnya selalunya, kuah sisa sedikit seperti emas cecair – saya tidak mahu membuang setitik tunggal. Berikut adalah cara terbaik untuk menyimpan saus dan beberapa cadangan untuk menggunakannya!
Berapa Lama Adakah Gravy Terakhir?
Berita buruknya ialah kuah adalah bahan yang mudah rosak. Ia hanya akan bertahan lama dua hari di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, anda boleh melanjutkan hidup saus anda sehingga seminggu jika anda membawanya mendidih sebelum menghidangkannya lagi.
Memperluas Kehidupan Gravy Bahkan Lebih Lama
Sekiranya anda tidak merancang untuk memakan kuah dalam seminggu, membekukannya! Kuah berasaskan tepung boleh menyimpan sehingga empat bulan dalam peti sejuk.
Membekukannya dalam bekas, beg beku, atau dulang ais kiub jika anda bercadang untuk menggunakan hanya seketika itu pada satu masa.
Malangnya, graviti berasaskan krim atau berasaskan susu tidak akan membeku dengan baik, kerana graviti ini akan memisahkan semasa proses pencairan.
(Kredit imej: Barbro Bergfeldt / Shutterstock)
Menggunakan Up Gravy
Terdapat banyak cara yang menyeronokkan untuk makan kuah sisa selain hanya menuangkannya daripada kentang lecek.
- Rebus bebola daging dalam kuah untuk bersenang-senang mengambil bola bakar Swedia.
- Tolak sedikit ke dalam periuk sup untuk menambah rasa yang kaya dan membantu menebalkan sedikit.
- Simmer patties hamburger dan bawang sauté dalam saus untuk membuat stik Salisbury.
- Dan jangan lupa bahawa kuah sisa juga hebat untuk sarapan pagi – cuma tuangkan beberapa biskut panas dan telur!