Kemungkinan anda akan meletakkan meja bufet untuk pesta pada musim cuti ini. Ini mungkin untuk pesta besar (seperti resepsi perkahwinan ini untuk 400 orang) atau mudah mendapatkan-bersama-sama dengan selusin orang di rumah anda.
Berikut adalah beberapa petua jadual bufet yang kami ambil melalui pengalaman katering dan pesta parti kami sendiri.
• Berfikir dua pihak: Jika boleh, sediakan jadual bufet anda supaya orang boleh mendekatinya dari semua pihak. Ini mengurangkan kesesakan lalu lintas dan membantu mereka mendapatkan makanan lebih pantas.
• Pergi tinggi: Cuba gunakan plat kek peringkat tinggi dan pelayan pencuci mulut yang hebat untuk ini. Letakkan hidangan hidangan paling tinggi di tengah meja dan turun dari sana. Semakin banyak anda boleh menumpuk dan lapisan, lebih banyak ruang yang anda buat. Juga, lebih mudah untuk tetamu masuk.
• Letakkan alat makan di hujungnya: Tiada apa-apa yang menjengkelkan kepada kami daripada bufet di mana anda perlu mengambil semua kutleri, tuala, dan kadang-kadang cawan pada permulaan barisan buatan. Segala-galanya kecuali plat harus pergi pada akhirnya sehingga anda tidak perlu mengimbangi semua barang-barang lain sambil menjatuhkan makanan.
• Jadikannya mudah: Seboleh-bolehnya, masukkan makanan dalam hidangan individu. Letakkan apa-apa dalam cawan individu – seperti penembak kecil sup, atau hidangan individu mousse – di hujung meja, di mana tetamu yang meragut boleh mencapai dan menggagalkannya tanpa melalui keseluruhan talian.
• Sediakan sandaran: Jika anda menjaga bufet di pesta yang sangat besar, sukar untuk menambah jadual sementara orang masih berkumpul di sekelilingnya. Mempunyai pinggan mangkuk sandaran penuh makanan untuk menggantikan apa-apa yang semakin rendah atau jarang.