Anggur Pinot Grigio telah mengalami pertumbuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya di Amerika Syarikat dalam tempoh 20 tahun yang lalu. Selepas Chardonnay, Pinot Grigio adalah wain putih yang paling popular kedua.
Malangnya, sesetengah wain menganggap Pinot Grigio sebagai membosankan dan paling tidak berbahaya. Tetapi, seperti ungkapan, “jangan buang bayi dengan air mandi.” Pinot Grigio tidak layak mendapat semua akhbar yang buruk itu. Sekiranya dihasilkan pada skala perindustrian, keputusannya boleh menjadi neutral dan dilupakan. Walau bagaimanapun, masukkan beberapa perhatian dan perhatian penuh kasih sayang, dan Pinot Grigio dapat menawan, dengan aroma yang menyenangkan dan rasa buah sitrus dan batu, dengan nota bunga bunga, petunjuk rempah dan minerality.
Anggur umumnya ringan hingga sederhana, dengan keasaman yang tajam.
Pinot Grigio (pee noh GREE joe) sebenarnya nama Itali untuk anggur Perancis Pinot Gris. Sementara asal Perancis, Pinot Grigio telah ditanam di Itali selama lebih dari satu abad, terutama di kawasan Timur Laut Veneto, Friuli-Venezia-Giulia dan Trentino-Alto Adige. Begitu permintaan wain Pinot Grigio, penanaman Pinot Grigio telah meningkat pesat di seluruh dunia yang berkembang wain, terutamanya California, Australia, New Zealand dan di Oregon, di mana ia dikenali sebagai Pinot Gris.
Memandangkan jumlah besar pengeluar Pinot Grigio di pasaran dan variasi yang dapat dilihat dalam kualiti, bagaimana anda tahu sama ada jenama tertentu Pinot Grigio akan merasakan baik?
Mudah jika anda mengetahui pengeluar individu, atau dapatkan pembantu wain pakar di tangan untuk memberi nasihat. Tetapi ini tidak selalu berlaku, terutamanya jika anda membeli dari kedai besar atau pasar raya.
Untuk membuat perkara lebih mudah, kami memutuskan untuk merasakan 15 contoh jenama wain Pinot Grigio yang besar untuk kurang daripada $ 15, untuk melihat mana yang memberikan kualiti dan nilai. Kami juga termasuk Santa Margherita, (walaupun harga pada apa-apa antara $ 18 dan $ 25), kerana ia adalah salah satu daripada jenama jualan teratas, dan sesungguhnya ia adalah jenama yang sepatutnya memulakan hubungan cinta Amerika dengan Pinot Grigio pada pertengahan tahun 1970-an.
Wain Pinot Grigio harus dinikmati muda, sementara mereka masih mengekalkan kesegaran yang meriah. Untuk sebahagian besar ini bukan wain untuk dijaga. Oleh itu, kami terkejut dengan misi membeli-belah kami untuk mencari beberapa 2005 dan 2004 wain yang masih di rak. Kami telah memasukkan satu tahun 2005 dalam perasaian kami, dan sayangnya, ia menjadi letih dan sedih.
Jadi, Petua Nombor Satu dengan wain ini: periksa bahawa vintaj baru-baru ini (2007 atau 2006). Sememangnya, pemilihan kami ditimbang berat pada wain asal Itali, tetapi kami juga mempunyai beberapa contoh California dan satu dari Australia.
Daripada 15 wain yang dirasakan, kami hanya menilai enam yang kami benar-benar menikmati minum. Banyak yang mencairkan, kurang buah dan kesegaran, dan jelas pahit pada penamat. Ini adalah kekecewaan besar, kerana Pinot Grigio, ketika dibuat dengan baik, adalah wain cuaca hangat yang sempurna.
Daripada wain yang merasakan enam kegemaran kami ialah:
• 2006 Alois Lageder RIFF, IGT Delle Venezie ($ 10) – Aroma buah batu indah yang indah, menyegarkan dengan berat badan yang baik di langit-langit dan bersih selesai. (17/20)
• 2007 Ruffino Lumina, IGT Venezia Giulia ($ 13) – Memenuhi dengan buah muda yang matang, Aprikot, epal dan beberapa nota bunga. Renyah dengan beberapa nota herba pedas pada penamat. (16.5 / 20)
• 2007 Ecco Domani, IGT Delle Venezie ($ 9) – membuktikan bahawa jenama yang besar masih boleh menyampaikan. Aroma segar dan segar dan rasa. Cahaya, meriah dan bersih melintasi langit-langit. Baik dibuat (16.5 / 20)
• 2006 Kris Pinot Grigio, IGT Delle Venezie ($ 11) – Apple dan sitrus di hidung. Segar dan ringan. Beberapa buah batu di langit-langit dan beberapa petunjuk mineral pada penamat. (16/20)
• 2006 Santa Margharita, DOC Alto Adige ($ 20) – Renyah, kering dan buah-buahan dengan beberapa citrus menarik dan aroma epal emas. Bersih dan segar merentas lelangit dengan panjang sederhana. (15.5 / 20)
• 2007 Woodbridge Pinot Grigio, California ($ 9) – mungkin buah yang paling maju ke hadapan dengan sengaja, tetapi ia berfungsi. Aroma sengit pic dan aprikot di hidung dan perasa semulajadi sutera sitrus dengan tendangan pedas pada penamat. Mudah tetapi sempurna untuk malam musim panas (14.5 / 20)
Kebanyakan anggur yang kita tidak kadar adalah pada akhir yang lebih murah, harga antara $ 6 dan $ 10 dan banyak yang 2005 vintaj. Mungkin jika kita dapat membeli vintaj tahun 2007, wain ini juga akan dinilai lebih tinggi. Ini mengulangi titik mencari vintage yang paling terkini. Petua lain adalah untuk mencuba melebihi $ 8.
Yang mengatakan, ini hanya satu sampel 15 wain, dan jika kita melihat sebarang permata Pinot Grigio lagi sepanjang musim panas, kami pasti akan menyampaikan nama-nama.
Sementara itu, duduk dan berehat dengan segelas Pinot Grigio. Renyah dan aromatik, ia sangat serba boleh dengan makanan. Badan yang lebih ringan menjadikannya aperitif yang sempurna. Ia juga berpasangan dengan kepiting lembut (yang masih dalam pasar ikan tempatan saya), gulung bunga rangup, Sushi, Proscuitto, ara dan salad arugula, dolma Yunani atau hidangan pedas seperti enchilada Mexico atau kari hijau Thai.
Sehingga minggu depan, nikmati.
Mary
Sebelumnya Baik Anggur Murah: Cara Pilih Anggur Murah yang Baik dari Jenama Besar: Cabernet Sauvignon