Sup mi ramen adalah definisi kepuasan segera. Mie ayam dengan sup panas yang hangat pada masa yang diperlukan untuk mendidih secawan air? Ya sila. Adakah mungkin untuk membuat versi buatan sendiri yang seketika memuaskan sebagai apa yang datang dari pakej?
Oleh kerana sesetengah daripada kita membuat mi ramen kita sendiri, apa yang sebenarnya kita bicarakan di sini adalah mi ramen segera terus dari pakej dan kemudian sejenis “amped-up” versi menggunakan mi yang sama dengan penambahan buatan sendiri kita sendiri. Untuk ramen segera, kami akan menggunakan siaga kolej lama kami: Maruchan Chicken Flavor Ramen Noodle Soup. Untuk mi ramen amped-up, kami akan menggunakan resipi untuk miso ramen dari Jaden Hair of Steamy Kitchen. Semua kos telah diambil dari Peapod Online Grocery kecuali dinyatakan sebaliknya.
• Maruchan Chicken Flavor Ramen Noodle Soup
• Resipi Miso Ramen dari Steamy Kitchen
• Kedai Runcit Peapod Online
CUKAI PANGGILAN
• Maruchan Chicken Flavor Ramen Noodle Soup
JUMLAH: $ 1.50 (6 pakej / 12 hidangan)
PER SERING: $ 0.12
• Resipi Miso Ramen
4 telur: $ 0.80
10 oz kering ramen mi 3 bungkus ramen segera = 9 oz. Cukup dekat!): $ 0.36
1/2 cawan pucuk buluh segar atau tin Digunakan di Amazon.com: $ 1.38
1/2 cawan kernel jagung segar atau dalam tin: $ 0.25
1/3 cawan ditanggalkan bayam beku atau segar: $ 0.29
8 cawan yang dibeli atau daging babi buatan sendiri atau sup sayur-sayuran: $ 4.00
2 sudu teh granul dashi segera Digunakan di Amazon.com: $ 0.75
1 sudu kecil kicap, atau secukup rasa: $ 0.09
4 sudu pes pasta segar Digunakan di Amazon.com: $ 1.11
1 cawan pucuk segar Tidak dapat mencari dalam talian segar; anggaran harga: $ 1.00
1 daun bawang hijau: $ 0.09
4 sudu minyak cabai (pilihan) Digunakan di Amazon.com: $ 0.69
JUMLAH: $ 10.81
PER SERING (4 JUMLAH): $ 2.70
TIME BREAKDOWN
• Maruchan Chicken Flavor Ramen Mie Sup: Sekitar 5 minit
• Resipi Miso Ramen: Sekitar 20 minit
Banyak masa untuk membuat ramen buatan sendiri ini merebus telur (10 minit) dan kemudian menggunakan semula air masak telur untuk mendidih mi. Untuk mempercepatkan, anda boleh menyiapkan mi dan sup dalam periuk berasingan sementara telur memasak. Ini akan membawa masa memasak ke kira-kira sepuluh minit sahaja. Sudah tentu, jika kelajuan maksimum adalah matlamat anda, anda juga boleh melangkaui telur.
KESELAMATAN
Ramen tidak dapat disesuaikan. Ramuan dari resep Jaden memberi anda beberapa idea hebat, dan kemudian anda boleh membiarkan kreativiti anda longgar. Apa sahaja yang ada dalam peti sejuk, beku atau pantri anda adalah permainan yang adil di sini.
Maksudnya ialah selagi anda mempunyai ramuan asas (iaitu ramen mi sendiri), anda boleh membuat diri anda semangkuk ramen. Malah dashi, miso, dan soya dalam sup adalah fleksibel (saya telah ramen sebelum dengan hanya kicap!).
Pakean perasa yang datang dengan mi menghilangkan keperluan untuk perasa lain, tetapi membuat sendiri tidak begitu sukar, boleh dibilang. Dan makan dalam masa 20 minit masih hidangan cepat dalam buku saya.
KEHILANGAN DAN KESIHATAN
Di sinilah versi buatan sendiri benar-benar menjurus kepada saya. Sementara rasa ramen ramen segera memegang rasa-nostalgia tertentu untuk kebanyakan kita, ia hanya tidak tahan apabila anda membandingkannya dengan sup yang dibuat dengan ramuan dari pantry anda.
Dan apabila anda menambah bahan-bahan segar dari peti sejuk dan peti sejuk anda, sup cepat ini menjadi sesuatu yang lebih memuaskan dan lazat daripada sekadar sebatian mi dalam sup asin.
Senarai ramuan pada bungkus mi ramen dibaca seperti mimpi buruk terburuk Michael Pollan. Kata-kata yang tidak dapat dikawal dan bahan tambahan jelas di mana-mana. Ada di dalam mi, tetapi kebanyakannya terdapat di dalam perasa. Singkirkan paket perasa dan sup secara automatik menjadi idea makan yang lebih baik.
Mahu mangkuk mie yang lebih baik? Lawati kedai runcit Asia tempatan anda dan periksa lorong mi. Banyak pilihan mi yang kering, segar dan beku yang mengagumkan di sana!
MEMBUKA ATAU BELI?
Tidak dapat dinafikan kemudahan pantas mangkuk lurus ramen dari paket. Tetapi dengan usaha tambahan yang sedikit, kita boleh makan sepuluh kali lebih baik. Maaf, Maruchan, saya akan “buat” yang satu ini.
VERDICT? Buat
Apa pendapat kamu?
Berkaitan: Bagaimana saya boleh membuat ramen yang lebih sihat?
(Imej: Peapod dan Jaden Hair of Steamy Kitchen)