Ah, mentega kacang. Kotak makan tengah hari makanan lama kami dan kegemaran snacktime, sahabat yang tercinta untuk kayu saderi dan sandwic jeli di mana-mana. Ketika kita masih kanak-kanak, ia adalah balang Skippy atau apa-apa lagi. Bagaimana pula sekarang?
Hanya untuk keseronokan, mari kita membuat perbandingan tiga hala hari ini: Skippy’s Creamy verses Teddie Old Fashioned Smooth Peanut Butter verses Resipi buatan sendiri Alton Brown. Semua kos telah diambil dari Peapod Online Grocery kecuali dinyatakan sebaliknya.
• Kedai Runcit Peapod Online
• Butter Peanut Homemade dari Alton Brown
CUKAI PANGGILAN
• Skippy’s Creamy
JUMLAH: $ 2.69
PER 2-TBSP SERVING: $ 0.17
• Teddie Old Fashioned Smooth Peanut Butter
JUMLAH: $ 2.69
PER 2-TBSP SERVING: $ 0.17
• Butter Peanut Homemade
Membuat 15 auns, atau 2 cawan
15 auns dikupas dan kacang-kacangan yang dipanggang berkulit: $ 4.50
1 sudu teh garam halal: $ 0.01
1 1/2 sendok teh madu: $ 0.08
1 1/2 sudu minyak kacang tanah: $ 0.09
JUMLAH: $ 4.68
PER 2-TBSP SERVING: $ 0.31
Nota: Saya menggunakan semua bahan organik untuk versi buatan sendiri dan agak terhad oleh apa yang terdapat di Peapod. Sekiranya anda mempunyai akses kepada tong pukal atau kacang tanpa kacang, anda mungkin boleh membawa kos kacang tanah dengan sedikit.
TIME BREAKDOWN
• Skippy’s Creamy: 0 minit
• Teddie Old Fashioned Smooth Peanut Butter: 0 minit
• Butter Peanut Homemade: Sekitar 3 minit (tambah lagi 45 minit jika anda panggang dan tempurkan kacang anda sendiri)
KESELAMATAN
Yang paling besar kesulitan di sini boleh mencari kacang tanah itu sendiri. Jika saya membuat mentega kacang saya sendiri, saya akan menjadi pemilih tentang membeli kacang yang berkualiti, sememangnya segar, dan sebaik-baiknya organik. Kacang-kacangan yang terbaik tidak mungkin berada di kedai runcit besar-nama tempatan anda, jadi ini hanya mengambil sedikit kerja kaki di sekeliling kejiranan anda untuk mencari kacang yang paling anda sukai. Whole Foods dan co-ops tempatan adalah tempat yang baik untuk bermula.
Alton Brown juga mengesyorkan mencari kacang mentah yang masih dalam shell mereka, yang boleh sukar untuk dikesan secara konsisten. Saya biasanya menetap untuk kacang tanah yang diternak, tanpa garam dan mentah atau panggang.
Sebaik sahaja anda mencari sumber kacang tanah yang baik, membuat mentega kacang anda semudah menggemparkannya selama beberapa minit di dalam mangkuk pemproses makanan. Ia menyimpan sehingga dua bulan didinginkan, yang merasakan masa yang mencukupi untuk bekerja melalui kelompok walaupun anda tidak makan mentega kacang dengan kerap.
KEHILANGAN DAN KESIHATAN
Kanak-kanak kegemaran walaupun ia mungkin, Skippy hanya tidak menyusun lagi. Ia manis (sekurang-kurangnya ke langit-langit saya) dan mengandungi minyak sayur-sayuran terhidrogenasi. Teddie dan jenama mentega kacang semulajadi lain hanya mengandungi kacang panggang dan garam. Mereka tebal, kaya, dan tidak mempunyai kacang tanah penting yang diproses daripada mereka. Mereka rasa, sepatutnya, secara otomatik kacang.
Dalam perbandingan sampingan, Teddie Peanut Butter terasa seperti tali leher dengan buatan sendiri. Adalah baik bahawa anda boleh mengawal jumlah garam dan pemanis ketika anda membuatnya sendiri, tetapi Teddie dan keluarganya membuat produk yang sangat baik.
MEMBUKA ATAU BELI?
Mentega kacang buatan sendiri bukanlah pemenang tangan di sini, tetapi ia adalah pilihan yang bagus untuk mempunyai poket belakang anda. Ia mudah dan menyimpan hampir selama mentega kacang komersial. Saya yakin sumber kacang tanah yang lebih kos efektif boleh ditemui di pasaran tempatan.
VERDICT: Langkau Skippy. Sama ada beli mentega kacang semula jadi atau buat sendiri.
Adakah anda kerap membuat mentega kacang anda sendiri?
Berkaitan: Buat atau Beli: Apa yang Anda Katakan?
(Imej: Peapod dan ahli-ahli Flickr yang dilesenkan di bawah Creative Commons)