Pada hari yang lain, ketika memakan sandwic tomato yang lazat, saya tertanya-tanya apakah ada yang pernah dibakar dengan tembikai. Tomato berair, dan mereka digunakan dalam pelbagai cara (okay, biasanya tidak dibakar, tetapi masih), jadi mengapa tidak tembikai? Saya melakukan apa yang saya selalu lakukan apabila saya mempunyai soalan memasak. Saya googled, dan diberi ganjaran dengan sekumpulan resipi untuk cupcake berperisa tembikai dengan banyak pewarna makanan dan gula sejuk. Cute, tapi bukan apa yang saya mahu. Saya mendapati satu resipi untuk muffin tembikai (sebenarnya) dan saya terpaksa mencuba. Adakah ianya berbaloi? Baiklah…
Pertama sekali, saya terpaksa membeli keseluruhan tembikai, walaupun saya hanya memerlukan satu cawan buah tulen. Juga, saya gagal membaca resipi sebelum saya mula – kesilapan yang saya banyak buat, yang telah mengajar saya bagaimana membuatnya di dapur, jadi ia mempunyai kelebihannya. Resipi dari About.com mempunyai beberapa masalah. Salah satu masalah saya ialah. Sebelum saya mula memasak, saya memutuskan untuk mencampur koktail tembikai, dengan vodka, tembikai tulen, limau, soda kelab dan garam asin. Cukup bagus, sebenarnya.
Walau bagaimanapun, saya gagal melihat bahawa bukan “garam,” penulis telah menaip “gula” dalam bahan-bahan kering. Saya tahu bahawa kebanyakan barangan yang dibakar melibatkan krim mentega dan gula, jadi saya sepatutnya melihat kesilapan ini sebelum saya bercampur-campur semuanya. Oh, baiklah. Saya membuat koktel yang lain.
Saya terlalu malas untuk mentega secara berasingan muffin mini saya, jadi saya memutuskan untuk menggunakan semburan. Koktail yang kedua meninggalkan saya terinspirasi dan saya belajar helah baru. Saya tidak pernah faham bagaimana menggunakan semburan minyak tanpa menghiraukan segala-galanya di sekeliling timah atau mendapatkan begitu dekat timah yang menjadi basah. Saya melangkah ke teras belakang saya dan disembur dengan ditinggalkan. Hooray!
Kembali di dapur – dan selepas berehat bilik mandi, kerana semangka adalah diuretik utama dan saya telah makan dan minum banyak – saya memutuskan untuk tidak bimbang tentang kejadian itu dengan gula. Saya merasakan mentega dengan sendiri, hanya menambah sedikit campuran kering, kemudian dilakukan dengan proses yang lain.
Lucu, resipi itu tidak secara eksplisit menyatakan bahawa bahan-bahan kering perlu ditambah kepada mentega, krim masam, tembikai dan telur. Saya mempunyai kehadiran minda untuk memikirkan yang satu itu, walaupun. (Tidak ada koktel yang ketiga, tetapi dua yang pertama agak menyehatkan.)
Pada akhirnya mufin telah selesai. Dan mereka cukup baik. Walaupun selepas malam di kaunter, mereka terlalu lembap. Adakah mereka rasa seperti tembikai? Tidak. Jika mereka melakukannya, coklat menguasai rasa. Tetapi mereka muffin cukup baik. Dengan jumlah gula yang mereka masukkan, mereka pastinya akan dilepaskan sebagai cupcakes dengan sedikit lapisan gula.
Saya akan membuat mereka lagi jika saya mengalami krim masam dan semangka tambahan yang duduk di sekeliling. Atau saya hanya boleh membuat beberapa koktel – seperti koktail Maureen dari awal hari ini! – tambah campuran sup bawang ke krim masam, ambil beg cip, dan panggilnya makan malam.
Pernahkah anda dibakar dengan tembikai? Serius, saya ingin tahu. Kami mempunyai banyak buah tembikai tambahan pada tahun ini dan saya ingin mendapatkan kreatif!
(Imej: Anne Postic)