Sesiapa yang melakukan apa-apa penaik hujung minggu ini? Kami masih bermain-main dengan ibu rumah tangga di dapur kami, yang berulang-alik untuk membuang cawan permulaan awal hanya tentang segalanya. (Pizza doh? YES! Muffins? Mmm … kita akan kembali kepada anda pada yang …)
Sekiranya anda sedang mencari inspirasi, inilah beberapa buku masakan favorit kami. Apa yang kamu ada?
Beberapa buku ini telah bersama kami dari percubaan pertama kami di pancake dan yang lain telah menjadi buku untuk semua soalan pembakar kami.
Roti Sendiri oleh Daniel Leader
Buku ini adalah pengenalan pertama kami ke dalam mashedu dan dunia roti bakar! Kami telah menggunakannya sejak bertahun-tahun lamanya mula jatuh dan sekarang ia hidup dalam pengikat ungu yang digambarkan di atas!
Perantis Roti Baker oleh Peter Reinhart
Kami membeli buku ini apabila obsesi penaik roti mengambil alih. Ia boleh sedikit menggembirakan untuk pemula yang mutlak, tetapi ia adalah sumber yang hebat untuk teknik penyulingan dan pembelajaran tentang sains dan sejarah roti yang dibakar.
Raja Arthur Flour Baker’s Companion
Kami tidak pernah mempunyai resipi salah dari buku masakan ini. Bukan sahaja resipi yang lazat, tetapi pembuka bab dan nota resipi menawarkan tips dan teknik yang mengajar fundamental penaik.
Baking Illustrated oleh The Editors Magazine Illustrated Cook
Ini adalah tambahan baru untuk koleksi kami, tetapi kami sudah dapat memberitahu bahawa ia tidak lama lagi akan menjadi cetakan batter-splashed dan coklat sebagai sisa buku kami. Seperti buku Raja Arthur, ini bertujuan untuk mengajar teknik dan asas bersama dengan resipi test-dapur mereka yang diluluskan.
Selebihnya buku-buku ini adalah sumber resipi yang hebat dan dalam giliran berat di dapur kita:
Buku Roti Tassajara oleh Edward Espe Brown
Buku Roti Brother Juniper oleh Peter Reinhart
Bible Roti oleh Rose Levy Beranbaum
Bible Bread oleh Beth Hensperger
Dan kerana kami sentiasa bersedia untuk mengingini buku pembakar baru, apakah kegemaran anda?!
(Foto Kredit: Emma Christensen untuk Kitchn)