Ah, Marmite. Ketika saya memikirkan potongan gelas itu dari kebaikan jajinya, dengan penutup kuning dan label ikonik yang biasa, saya tidak boleh menanyakan kepada saya satu pertanyaan sederhana: Bagaimana saya mencintai anda?
Betulkah? Saya mula-mula diperkenalkan kepada Marmite ketika saya seorang gadis kecil, tumbuh di India; ia tiba di meja sarapan pagi pada suatu pagi pada roti panggang yang berwarna perang keemasan. Satu selera yang tersebar luas dan saya berada di syurga. Ia adalah asin dan berair dan kuat.
Saya dapat melihat mengapa sesetengah orang menganggapnya rasa yang diperoleh; Kempen pengiklanan syarikat sendiri mengakui bahawa anda suka atau bencikannya. Saya tegas di kem “suka” itu. Saya telah melancarkan pepatah mengenai Marmite sejak gigitan pertama itu.
Apa itu Marmite?
Tetapi apa penyebaran coklat yang pelik dan bau yang mengilhami perasaan yang kuat itu? Nah, ia adalah ilias kerana ia diperbuat daripada ekstrak yis, bersama dengan gabungan rahsia sayur-sayuran dan ekstrak rempah.
Ia British, walaupun ia dicipta oleh seorang Jerman: Ahli kimia Baron Justus von Liebig mendapati bahawa sisa ragi dari bir pembuatan boleh ditukar menjadi produk sampingan protein tinggi. Ia pertama kali dijual oleh Syarikat Ekstrak Marmite di England pada tahun 1902.
Bagaimana Sekiranya Anda Makan Marmite?
Marmite yang tersebar di roti panggang adalah salah satu makanan keselesaan utama saya. Orang yang mencintai saya telah belajar untuk memberitahu apabila hari ini menjadi hari yang sukar. Saya mungkin duduk di Marmite dalam bentuk atau fesyen dan secawan teh yang besar (lebih besar lebih baik). Salah satu makan tengahari kegemaran saya terdiri daripada toasties Marmite: roti menyebar dengan mentega dan Marmite dan diakhiri dengan keju yang panggang sehingga keju cair.
Tetapi selama bertahun-tahun saya juga belajar menggunakan Marmite dalam memasak saya. Ia memberikan asasnya apa-apa hit umami. Saya menambahnya kepada cendawan; Saya menyentuhnya ke dalam sup; Saya mencampurkannya dengan kaserol vegetarian untuk rasa lezat yang sedap citarasa saya kadang-kadang mendambakan (saya telah kebanyakannya vegetarian sejak remaja saya). Saya menambah kepada adunan goreng dan kemudian melemparkan bawang karamel ke dalamnya dan gorengnya untuk snek cepat. Marmite bermain sangat baik dengan bawang!
Tetapi ia bukan hanya untuk perkara yang gurih; Marmite juga berfungsi dalam pencuci mulut. Ia berjalan dengan baik dengan coklat dan saya telah menambahkannya kepada adunan brownie dan kacang-kacangan chocolate-chocolate chunk.
Dapatkan lebih banyak idea: 7 Resipi dengan Marmite
(Kredit imej: Marmite)
Adakah saya yakin dengan anda? Nasib baik, Marmite datang dalam balang kecil (lihat di atas – bukankah itu comel?), Jadi sebaik sahaja anda dapati keajaiban bom yang tebal dan asin ini, anda tidak akan perlu tanpa.
Adakah anda mencuba Marmite? Adakah anda juga suka??