Saya baru-baru ini dijemput oleh Lembaga Penasihat Susu California untuk melawat Clauss Dairy Farms di Hilmar, CA. Saya fikir penting untuk mendekati makanan dengan ladang ke meja rasa ingin tahu – untuk bertanya di mana ia datang dan bagaimana ia dihasilkan. Di Clauss, saya melihat bagaimana lembu hidup dan bagaimana mereka dirawat, dan saya juga mendapat haiwan kesayangan mereka!
Clauss Dairy Farms menimbulkan lembu coklat Jersey, dan ladang itu menaikkan lebih daripada 3,500 ekor lembu. Clauss adalah perniagaan milik keluarga yang dimulakan oleh Richard Clauss. Anak perempuannya, Kimberly, kini bekerja bersama dia dalam perniagaan.
Lembu-lembu ini bebas berkeliaran di antara padang rumput dan tong besar yang dilindungi. Mereka diberi makan jerami dan bijirin, dan diberi banyak air bersih. Setiap lembu mempunyai akses ke gerai mereka sendiri dengan tempat tidur bersih yang boleh dibaringkan. Lembu-lembu di Clauss mendapat 12 jam istirahat setiap hari. Mereka semua sangat santai dan santai, walaupun agak malu. Saya mendapat beberapa haiwan, dan ada juga yang menjilat tangan saya! Mereka agak penasaran tentang kami, memandang kami dengan mata coklat yang besar dengan bulu mata panjang.
Apabila lembu ditanam, mereka dibawa ke kawasan tertutup yang besar dengan penggemar bertiup untuk menjaga sesuatu yang sejuk, dan satu demi satu mereka melangkah ke “karusel,” yang merupakan trek bulat dengan bahagian yang dibahagi untuk setiap lembu. Satu demi satu, udder lembu dipasang dengan mesin mengepam susu, dan trek berputar berlawanan arah lawan. Apabila lembu melengkapkan putaran 360 darjah penuh pada karusel, dia dengan tenang melangkah keluar dan mengembara kembali ke kandang dan mengunyah jerami. Ia sangat menarik untuk ditonton dan lembu-lembu itu agak tidak bersalah mengenai semuanya.
Clauss mengambil keselamatan makanan dengan serius. Lembu-lembu yang sakit akan segera terpencil dari kawanan dan tidak dibawa kembali kepada memerah susu sehingga mereka bebas daripada apa-apa ubat dan antibiotik, jadi bekalan susu tidak tercemar. Susu itu melalui proses pemeriksaan yang ketat, jadi ia sentiasa diuji untuk memastikan kualiti.
Pertimbangkan melawat ladang tenusu tempatan anda dan melihat ladang ke proses meja bagaimana susu dibuat – ia sangat menarik dan membuat percutian keluarga hebat.
Berkaitan:
Cara Susu Harus Dilakukan: Lawatan ke Snowville Creamery
Di manakah susu datang? A Tour of Shatto Dairy di Kansas City
Ronnybrook Farms: New York, NY
Di mana Adakah Susu Saya: Menjejaki Tenusu Di Kulkas Anda
Clauss Dairy Farms
21575 Bloss Ave
Hilmar, CA 95324
209-667-4582
(Imej: Kathryn Hill)
Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang dinyatakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar oleh apa-apa cara oleh pengilang atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka. Walau bagaimanapun, pengeluar telah menutup perbelanjaan perjalanan lawatan kami.