Philly dikenali dengan cheesesteaks yang lazat dan pretzel lembut, tetapi kami telah dikenali untuk memasukkan pizza pizza yang bermakna juga. Di dalam batas bandar kami, anda akan menghadapi pelbagai gaya, dari pizza gaya Neapolitan yang dipecat kayu ke pizza tebal yang kaya dengan Brooklyn.
Suami saya, yang dilahirkan dan dibesarkan di Philly, menegaskan bahawa tidak ada tempat pizza terbaik di Philly akan lengkap tanpa menyebutkan dua institusi pizza yang legendaris: Pizzeria Tacconelli, sebuah pizzeria bata oven di kawasan Port Richmond, dan Lorenzo & Sons Selatan Street , di mana $ 3.50 memberi anda satu humungous, tanpa embel-embel New York gaya keping pizza keju berkhidmat pada dua plat kertas.
Walaupun ramai yang memuja tempat-tempat sekolah lama ini, tidak ada yang membandingkannya dengan restoran pizza baru di tempat kejadian, sekurang-kurangnya dalam pendapat saya yang sederhana. Bukan sahaja pizza baru ini mempunyai penghargaan yang serius, tetapi setiap tempat sama ada menghormati tradisi pizza klasik atau menolak sampul surat, mengangkat seni pai.
Berikut adalah lima tempat yang kini membuat pizza yang paling transenden dan terbaik di Philly.
1. Pizzeria Vetri
Tempat pizza ala api gaya Neapolitan ini dari restauranteur Marc Vetri adalah salah satu permata mahkota dari tempat pizza Philly. Dengan dapur terbuka dan tempat duduk bersama, anda akan merasa seperti anda menjadi sebahagian daripada tindakan itu. Mereka menyerap penapaian perlahan – tiga hari, tepat dan tepung segar sebagai rahsia kejayaan mereka yang lembut dan kenyal. Berikan Margherita klasik atau memilih pai bermusim yang selalu berputar. Dan pastikan untuk menjimatkan ruang untuk pizza piza Nutella yang dibakar ketuhar yang dipenuhi dengan marshmallow.
2. Nomad Pizza
Ada sebab Nomad Pizza adalah tempat pizza Philly tertinggi di Yelp. Mereka menggunakan hasil organik tempatan yang ditanam pada pai gaya Neapolitan mereka. Ia sempurna di atas pinggan, perjalanan ke Itali dalam satu gigitan. Ramuan yang digunakan adalah mudah dan pelaksanaan adalah tepat. Pizza Margherita dengan mozzarella kerbau adalah kegemaran saya, seperti keju, yang terutama berkrim dan ringan, pasang dengan sos tomato yang cerah.
3. Pizzeria Beddia
Sejak Pizzeria Beddia dinamakan pizza terbaik Amerika oleh Bon Appetit pada tahun 2015, mereka telah berada di bahagian atas setiap “must try” list of foodie. Seperti Tacconelli, Beddia adalah operasi tunai sahaja. Dan kerana tempat itu tidak mempunyai telefon, anda perlu memesan salah satu daripada 40 pai mereka setiap hari secara peribadi dan membunuh masa sehingga siap, yang boleh berada di mana saja dari beberapa minit hingga beberapa jam bergantung pada tempat anda dalam barisan. Ia sihat dan tidak mesra pengguna. Tetapi pizza? Ia legit. Daripada menggunakan ketuhar bata atau ketuhar kayu, dia menggunakan ketuhar dek Montague gas, yang memberikannya lebih banyak kawalan ke atas haba. Dan dia menggunakan keju Emas Lama dengan beberapa topping mudah seperti chiled jeruk atau arugula.
4. Square Pie
Square Pie Bella Vista mengkhususkan diri dalam pai dalam hidangan gaya Brooklyn, yang lebih hangat dan menarik dan apa sahaja yang anda akan dapati di bandar. Potongan sudut adalah kegemaran saya kerana itulah di mana sos tomato manis caramelizes dan anda mendapat dua kali lebih banyak kerak rangup untuk chomp pada. Amaran nostalgia: Ia mengingatkan saya tentang pizza pan yang saya nafas di Pizza Hut sebagai seorang kanak-kanak. (Itulah perkara yang sangat baik!) Terima kasih kepada asas adunan yang kokoh, berasa bebas untuk memuatkan topping sebanyak yang anda suka.
5. Wm. Anak Mulherin
Wm. Puding pedas Mulherin’s “pie pedas” (pepperoni, hot coppa, caciocavallo, provolone tajam, long hots, dan tomato) adalah Philly di atas pinggan. Orang-orang ini mengambil risiko dengan pizza mereka yang dipecat kayu – speck dan pai telur bukanlah sesuatu yang biasanya anda dapati di sudut tempat anda – tetapi mereka juga menyampaikan pitch-sempurna pada pita Margherita klasik. Tempat ini merangkumi apa yang revolusi pizza Philly adalah mengenai: mengiktiraf klasik tetapi meletakkan twist di atasnya itu semua kita sendiri.
Mentions Yang Mulia
Eat makanan yang dipenuhi kayu Itali Selatan Passyunk Brigantessa, Pizzeria Stella yang selesa di Society Hill, Bufad tempat gaya kayu Neapolitan Spring Garden, Barbuzzo di Midtown Village dan Pizzatown’s Brain, yang menawarkan muzium pizza pertama di dunia di dalamnya dewan.
Apa pizza kegemaran anda di Philadelphia? Adakah ia membuat potongan?