Kami telah bercakap mengenai makanan Eropah minggu ini di The Kitchn, dan saya tidak dapat membantu tetapi mempunyai beberapa makanan pembuka gaya kegemaran saya Mediterranean. Kali ini, terutamanya apabila tomat segar di mana-mana sahaja anda menghidupkan, makanan ringan boleh dibuat dari sedikit keju masin, beberapa zaitun yang baik, dan pusaka yang dihiris.
Saya dapati kami secara semulajadi memasak dengan cara yang sangat terinspirasi di rumah di rumah, selalu mengharungi minyak zaitun, lemon, kacang, bayam dan keju yang baik. Tetapi apa yang saya sukai mengenai selera makanan pembuka selera ini adalah bahawa mereka meredupkan ke arah bahagian yang halus dan mudah dijadikan makanan musim panas. Sepasang kabobs domba dengan salad dill timun dan sebilangan barli dan makan malam dihidangkan. Hidangkan gigitan halloumi dengan pita segar, hummus, dan segelas bir yang tinggi untuk meletakkan topi pada hari kerja. Berikut adalah beberapa idea yang saya harap dapat mencampurakan bagaimana anda biasanya berfikir tentang pembuka selera:
5 Pemenang Masakan Mediterranean:
• Hiasan Halloumi dan Tembikai dengan Minyak Mint Minyak (digambarkan) – The Curvy Carrot
• Lada Merah dan Walnut Dip dengan Pomegranate Molasses – Cooking Fine
• Daun Anggur dengan Bulgar dan Mint – Bon Appetit
• Zucchini Keftedes dengan Feta dan Dill – Carpe Cibus
• Greek Lamb Kabobs – Williams Sonoma
Berkaitan: Telur Devoted Smoked dengan Yogurt Yunani
(Imej: The Curvy Carrot)