Pri prehliadaní v obchode s mojimi susedmi v okolí mojich obchodov som narazil na jedinečnú položku: krvné šupky! Keď som nevedel, čo sú a je to druh človeka, ktorý sa snaží vyskúšať nové veci, kúpil som si pár a vzal ich domov. Hneď som začal chodiť na informácie a recepty a prišiel som k znepokojujúcemu objavu.

Krvné škeble sú druhom šialenstva, ktorá sa nachádza v Mexickom zálive, v Atlantiku a v Indo-tichomorskej oblasti. Ako ich názov naznačuje, škeble sú červené, pretože majú červené krvné pigmenty hemoglobín a myoglobín, čo im dáva lepší prenos kyslíka, čo im umožňuje žiť v tmavom prostredí s nízkym obsahom kyslíka. Väčšina orechov má čistú krv.

Tu je tá časť, ktorá ma vystrašila: krvavé škeble filtrujú 40 litrov morskej vody denne, čo je väčšie množstvo ako väčšina mäkkýšov. To znamená, že ak sú zbierané z oblastí, ktoré nevykonávajú štandardné hygienické predpisy, škeble pohlcujú škodlivé baktérie a vírusy, ako je hepatitída, týfus alebo úplavica. Výskum zistil, že vírus hepatitídy môže prežiť až tri mesiace v mušli.

V súčasnosti sú v Číne zakázané, pretože v Číne boli odobraté krvné škrupiny, ktoré boli zodpovedné za výskyt hepatitídy. Je nelegálne dovážať čínske krvné šľachy v Spojených štátoch, ale pašeráci stále dokážu dostať ich dovnútra a došlo k zásahom a zatknutiam v čínskej štvrti v New Yorku na objavoch obchodov s morskými plodmi predávajúcimi nelegálne čínske krvavé mušle.

Krvné škeble z iných miest sú v poriadku, len nie z Číny alebo juhovýchodnej Ázie. Pretože nemám tušenie, odkiaľ pochádza krev, ktorú som kúpil, rozhodol som sa, že ich nebudem jesť, len aby som bol na bezpečnej strane. strašidelný!

súvisiace: Používajte opatrnosť pri konzumácii lieku Escolar

(Obrázky: Kathryn Hill)