Sardynki są superbohaterami świata owoców morza. Niedrogie, trwałe i pełne zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, są jedną z niewielu ryb, które możemy i powinniśmy regularnie jeść. Niezależnie od tego, czy szukasz spiżarni w dni powszednie z sardynkami w puszkach, czy letniego przepisu na grilla dla świeżych ryb, 12 pomysłów poniżej dostarcza wiele inspiracji do gotowania z tymi niewielkimi superfishami.

Przepisy ze świeżymi sardynkami:

1 Pieczone sardynki z Gremolata: Lemony gremolata posypane są filetami sardynek przed szybkim podpieczeniem. Ten przepis zawiera również instrukcje dotyczące czyszczenia i filetowania świeżych sardynek.

2 chrupiące sardynki z cytryną i miętą od Donna Hay: Marynowane w marynacie sardynki są posypywane mąką, smażone na patelni, aż będą chrupkie i podawane z klicami cytrynowymi. Prosty i letni!

3 sardynki na grillu od La Tartine Gourmande: Udawaj, że jesteś na wakacjach na francuskim wybrzeżu z tymi dymiącymi sosem z grilla z tymiankiem.

4 sardynki z ciecierzycą, cytryną i pietruszką od BBC Good Food: Całe sardynki są smażone na patelni, aż będą chrupiące i zmieszane z ciepłą sałatką z ciecierzycy, pomidorków cherry i pietruszki.

5 grillowanych sardynek marokańskich z The New York Times: Sardynki są marynowane w mielonej kolendrze, świeżej pietruszce i kolendrze, dużo czosnku i szczypta szafranu przed grillowaniem.

6 sardynek z tartą papryką Crisp od BBC Good Food: Grillowane sardynki podawane są w porcji czosnkowej, chrupkiej bułki tartej.

Przepisy z konserwowymi sardynkami:

7 Sałatka z sardynek z ciecierzycą i fetą: Inspirowana grecką mieszanką ciepłych sardynek, chrupiących ogórków, ciecierzycy i słonej fety.

8 Sałatka z buraków i sardynek od Gourmet: Szybki posiłek w spiżarni, w którym używa się sieczonych marynowanych buraków, sardynek z oliwą i trochę świeżego kopru.

9 Sałatka z sardynek, awokado i rzodkiewki z rzeżuchą z karmy52: Całe konserwowane sardynki są mieszane z awokado, rzodkiewką i rzeżuchą na sałatkę pełną uzupełniających się tekstur i smaków.

10 Pantry Puttanesca z sardynkami from Poor Girl Gourmet: Łatwe danie z makaronem na tydzień z puszkowanych sardynek.

11 Piwo-smażone sardynki i limonka od smakoszy: Chociaż “piwo-smażone w cieście” nie jest dokładnie równoznaczne z “zdrowym”, ten przepis jest interesujący z dwóch powodów: sardynki z puszki są używane zamiast świeżych, a kliny z limonek są również smażone krótko przed podaniem.

12 sardynek rozpostartych z Bon Appetit: Tak łatwe i elastyczne.

Jak lubisz przygotowywać sardynki?

Związane z: Jakie są świetne przepisy na konserwowane sardynki?

(Zdjęcia: La Tartine Gourmande, BBC Good Food)