A protože píšeme o grity, mysleli jsme si, že vám dáme dobrý zdroj zásilky pro výjimečnou odrůdu z kamenů. Anson Mills v Columbii, SC, roste organické, dědictví kukuřice a prodává své produkty kuchařům po celé zemi…

Nikdy jsme od Ansona Millsa neudělali objednávku, ale četli jsme dobré věci. Glenn Robertsová, její zakladatelka, se vydala na záchranu a růst ekologicky zaniklých odrůd obilí a opětovně zavedla zemi do některých složek, které byly bohaté před občanskou válkou.

Thomas Keller a Tom Colicchio jsou fanoušci – to zní dobře. Můžete si objednat hrubé krupice, které trvají 50 až 90 minut k vaření, nebo “rychlé” krupičky (což jsou ještě hrubší než průměrné rychlé kousky, které najdete v obchodě s potravinami), které trvá 20 minut k vaření . Oba jsou 5,95 dolarů za 12 uncí.

Získejte další informace a objednávku:

  • Anson Mills

Příbuzný: Webový zdroj: Zingerman

(Obrázky: Anson Mills)