P: Zgodnie z sugestią mojego lekarza, próbuję 2-miesięcznej diety eliminacyjnej, aby sprawdzić, czy są jakieś nieznane nietolerancje pokarmowe, które mogą być przyczyną moich przewlekłych problemów zdrowotnych. Szukam pomysłów na posiłek (śniadanie, lunch lub obiad!), Ponieważ zaplanowane wcześniej posiłki będą jedynym sposobem, w jaki mogę wykonać ten plan. Istnieją liczne ograniczenia: brak glutenu, nabiał, soja, kukurydza, cytrusy, cukier rafinowany, alkohol lub kofeina! Czy ktoś zrobił dietę eliminacyjną? Chciałbym usłyszeć doświadczenia i sugestie innych osób. Z góry dziękuję!
Wysłane przez Monica
Redaktor: Spójrzmy na rzeczy, które brzmią jak ty mogą posiadać: jaja, orzechy, ziarna, fasole, mięso, owoce inne niż owoce cytrusowe i warzywa inne niż kukurydza. Prawdopodobnie brakuje mi tam kilku pokarmów, ale myślę, że to te duże!
Mając to na uwadze, polecam sałatki z ziarnami z ciecierzycy i fasolą oraz dużą ilością warzyw, zup (które mają dodatkową zaletę dobrze mrożonego), frytkami z ryżem i mięsem oraz dużą ilością przekąsek świeżych owoców. . I oczywiście, prawie każde danie jest ulepszone z gotowanym jajkiem na wierzchu!
Oto kilka przepisów, na które należy spojrzeć:
• Zupa z zielonego groszku z Andouillesem i Collardami
• Pieczona czerwona dynia kuri i zupa kokosowa
• Sałatka z ryżem i mieszanką sałat z datą, orzechami nerkowca i ciecierzycy
• Halibut, szpinak i pomidory w torebkach foliowych
• Zielone fasole z migdałowym Pesto Pod jajkiem
Czytelnicy, czy któryś z was ma doświadczenie w prawidłowym odżywieniu podczas przestrzegania diety eliminacyjnej? Wszelkie dobre propozycje przepisów?
Związane z: Mark Bittman i jego dieta wegańska na część etatu
(Zdjęcie: Nealey Dozier)