Więc robisz Whole30 w Święto Dziękczynienia? Prawdopodobnie masz przyjaciół i rodzinę, którzy mówią ci, że jesteś trochę szalony – ale jako ktoś, kto to zrobił, jestem tutaj, by powiedzieć ci, żebyś się nie zniechęcał. To trudne, ale łatwe do opanowania.

Choć może to być jeden z najtrudniejszych okresów w roku, aby trzymać się ścisłego protokołu żywieniowego jakiegokolwiek rodzaju, może to być jeden z najlepszych momentów, aby to zrobić. Tak naprawdę. Zasadniczo, jeśli możesz zrobić Whole30 pomimo wszystkich słodkich, karmelizowanych, pokrytych dynią, ubitych kremów pokus, wtedy prawdopodobnie będzie to miało całkiem transformujący wpływ na twoje nawyki żywieniowe i pomoże ci w pokonywaniu przyszłej pokusy z względną łatwością.

Plus, jeśli myślisz o podstawach kolacji z okazji Święta Dziękczynienia – indyka, ziemniaków, fasolki szparagowej, squasha – naprawdę nie jest tak nierozsądne, aby osiągnąć pyszne Święto Dziękczynienia Whole30. Pewnie, będziesz musiał przygotować trochę własnych potraw bocznych i miejmy nadzieję, że będziesz miał trochę wspierającą rodzinę, ale nie będziesz siedział w kąciku gryząc selera i unikając osądów przed ciotką Barb.

Oto moje najlepsze wskazówki dotyczące nawigacji po Święcie Dziękczynienia podczas wykonywania Whole30.

Kmin pieczony marchew

(Źródło zdjęcia: Wellfed)

1. Rozważ hosting.

Hosting Święta Dziękczynienia u Ciebie jest jednym z najlepszych sposobów, aby mieć pewność, że masz mnóstwo aplikacji zgodnych z Whole30 i boki, na których możesz się znaleźć. Poza tym nie będziesz miał ochoty wysadzać kogoś pytając, czy w sosie jest mąka, i niezliczonych innych pytań na temat listy składników potraw..

Inne piękno hostingu: Ludzie zawsze pytają, co mogą przynieść! Będziesz miał wiele okazji, aby przypisać niektóre z łatwiejszych przepisów przyjaznych dla Whole30 (takich jak palona marchewka z kminkiem, zacieru warzywnego z korzenia lub ogolona sałatka z brukselki), dzięki czemu możesz skoncentrować się na bardziej pracochłonnej cenie w domu – tj. indyka i farszu.

Oczywiście nie zawsze będziesz w stanie gościć; w takim przypadku będziesz chciał zobaczyć, co jest już oferowane i zgłaszasz się na ochotnika, aby przynieść kilka Whole30 stron lub przekąsek, abyś mógł się wypełnić bez zbaczania z kursu.

Grzyby marynowane

(Źródło zdjęcia: Karen Biton-Cohen)

2. Skosztuj tych przystawek.

Możesz nie być w stanie nosh na pieczone brie, szpinak i dip karczocha i nadziewane czapki grzyby, ale można z pewnością jeść wiele rzeczy, które są zazwyczaj oferowane w Święto Dziękczynienia jak crudité, guacamole, orzechy i oliwki, aby wymienić tylko kilka.

Jeśli masz ochotę zrobić coś, co wymaga nieco więcej przygotowania, weź te zapakowane w pekan, zapakowane w bekon daktyle (które są również wystarczająco dobre na deser), rukolę (dodaj kawałek gruszki, aby ją przejąć do góry) lub grzyby z chorizo.

W przypadku opcji bezmięsnych bardzo polecam te grzyby marynowane w ziołach, które można przygotować z tygodniowym wyprzedzeniem; i te smażone banany, które są niesamowite zanurzone w guac.

Sautéed Green Beans z grzybami i karmelizowanymi porami

(Image credit: Tasty Yummies)

3. Zjedz orzechy na stronach wegetariańskich.

Jednym z głównych powodów, dla których robisz Whole30 na pierwszym miejscu, jest zmniejszenie spożycia pustych kalorii i zwiększenie spożycia warzyw bogatych w składniki odżywcze, więc warzywa są dokładnie tym, co powinno zająć miejsce na talerzu.

Aby uzyskać idealną kombinację składników odżywczych i tekstur, chciałbym wybrać co najmniej trzy boki oparte na warzywach – zazwyczaj coś palonego, coś zielonego i coś zmiksowanego. Oto niesamowite typy dla każdej kategorii.

Pieczony

  • Kmin pieczony marchew
  • Cynamonowa szałwia Pieczony Delicata Squash
  • Paleo Palone brukselki z boczkiem i jabłkami

Zielony

  • Sautéed Green Beans z grzybami i karmelizowanymi porami
  • Rozdrobnione brukselki z Pancettą
  • Sałatka z słodkich ziemniaków, kiełków i buraków z kapustą
  • Grillowane Kale i Radicchio z migdałami i glazurą balsamiczno-pomarańczową

Tłuczony

  • Czosnek puree warzywa korzeniowe (białe ziemniaki, pasternak i rzepa)
  • Czosnek kalafiorowy puree “Ziemniaki”
  • Paleo Sweet Potato Zapiekanka

4. Zrób swój własny sos żurawinowy.

Uważam sos żurawinowy za klej, który trzyma wszystko razem w Święto Dziękczynienia. Więc bez niego nie ma opcji. Problem: tradycyjny sos żurawinowy w puszkach jest prawie co najmniej w Whole30, ponieważ jest całkowicie wypełniony cukrem (24 gramy w zaledwie 1/4 filiżanki!).

Na szczęście łatwo jest stworzyć własne – i można to zrobić dobrze przed wielkim dniem. Ten pełnowartościowy sos z żurawiną w całości 30 z imbirem zawiera świeżą żurawinę, która jest podgrzewana naturalnymi słodkimi składnikami, takimi jak jabłka i sok pomarańczowy, co eliminuje potrzebę dodawania cukrów. Dodatek cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i imbiru nadaje temu sosowi świątecznego kopa, który sprawia, że ​​chcesz go posypać na niemal wszystko..

Święto Dziękczynienia Karmelizowana Cebula i Nadzienie Kiełbasiane

(Źródło zdjęcia: Paleomg)

5. Używaj świeżych ziół, aby zrobić nadzienie na ślinę.

Święto Dziękczynienia naprawdę nie jest Święto Dziękczynienia bez nadziewania. A do niedawna uważałem, że nadziewanie dotyczy chleba. Ale potem zrobiłem ten karmelizowany farsz z cebulą i kiełbasą z kiełbaskami wieprzowymi, cebulkami karmelizowanymi, słodkimi ziemniakami, grzybami, pekanami, jajkiem, rozmarynem i tymiankiem, i między innymi – i zgadnij co? Smakował nadzwyczajnie jak farsz. Wtedy zdałem sobie sprawę, że to wszystko na temat ziół (tymianek i rozmaryn są kluczem), a także składników, które tworzą wspaniałą teksturę.

Przepis wspomniany powyżej, choć pyszny, jest trochę ciężki – może to być posiłek sam w sobie. Więc jeśli szukasz czegoś lżejszego, wybrałbym taki farsz na bazie kalafiora.

6. Zrób sobie świąteczną mocktail kombucha.

Tangy-słodki smak kombucha smakuje jak hybryda alkoholu i napoju gazowanego, podczas gdy w jakiś sposób udaje się być zdrowszym od obu. Tak więc moja idolka podczas wakacji zazwyczaj składa się z kombuchy Kosmicznego Żurawina GT na lodzie z wyciskaniem świeżego soku z limonki. Zwykła kombucha (lub nawet zwykły seltzer) z odrobiną niesłodzonego soku żurawinowego też będzie działać.

Po prostu bądź ostrożny z jaką marką kombucha kupujesz. Wszystko kombucha wymaga dodania trochę cukru przed fermentacją, inaczej fermentacja nie może wystąpić – i to dobrze, ponieważ większość z nich zostaje zjedzona przez SCOBY. Ale niektóre marki, takie jak Kevita, dodają cukry po fermentacji, a te nie mają końca. Oczywiście, zawsze można stworzyć własną kombuchę, po prostu dla bezpieczeństwa.

7. Przemyśl Deser

Jedną z moich ulubionych rzeczy do zrobienia w “deserze” na Whole30 jest po prostu podsmażać kilka pokrojonych jabłek i gruszek w oleju kokosowym, dodać trochę cynamonu i doprawić go posypką z prażonych orzechów włoskich lub pekan (a jeśli Czuję się naprawdę ambitny, ten bita śmietanka kokosowa – bez miodu. Gotowanie owocu wydobywa jego naturalną słodycz, eliminując potrzebę dodawania cukrów i sprawiając, że smakuje jak wnętrze pysznego ciasta.

Najlepsza część: Twoja rodzina też to pokocha, jeśli przedstawisz to jako “zdekonstruowaną szarlotkę”, że mogą potem na górze z takimi rzeczami, jak granola i lody waniliowe, jeśli tak zdecydują.