Cake mix sparkuje veľa diskusie, zdá sa! Na jednej strane je to rýchle, pohodlné a spoľahlivé. Ale na druhej strane, domáce nie je naozaj toľko fussier a chutí oveľa lepšie. Alebo to robí?
Pre účely porovnania budeme používať Duncan Hines Moist Deluxe Classic Yellow Cake Mix a náš vlastný recept na žltý tortu: Easy DIY Yellow Cake. Všetky náklady boli prevzaté z Peapod Online Grocery. Pri domácich nákladoch nezodpovedáme za náklady na soľ ani iné typické spinky.
ROZDELENIE NÁKLADOV
• Duncan Hines Moist Deluxe Klasický žltý tortu Mix:
Box Mix: 1,50 dolárov
1/3 šálky rastlinného oleja: 0,23 USD
3 veľké vajcia: 0,55 dolárov
CELKOM: 2,28 USD
PO OBJEDNANÍ: 0,19 USD
• Jednoduchý DIY Yellow Cake
1/2 šálky masla: 1,19 USD
1 1/2 šálky granulovaného cukru: 0,55 USD
3 vajcia: 0,55 USD
2 1/4 šálky múky: 0,50 dolárov
1 lyžička soli: 0,00 USD
3 1/2 lyžičky prášku na pečenie: 0,00 USD
1 1/4 šálky mlieka: 0,37 USD
1 čajová lyžička vanilky: 0,63 $
CELKOM: 3,79 USD
POČAS SLUŽBY: 0,32 USD
ROZDELENIE ČASU
O pár rokov späť sme urobili experimentovanie načasovanie miešanie misy boxe koláč mix verše robiť to od nuly. Úplné výsledky si môžete prečítať tu, ale na konci dňa sa tieto dva konali takmer presne v rovnakom čase: o málo viac ako päť minút.
Čas pečenia je takmer úplne rovnaký: asi 31 minút pre Dunan Hines (v krabici) a 25-30 minút pre domáce koláč. Oba by mali vychladnúť asi 15 minút pred jedlom alebo polevou.
Celkový čas od začiatku do konca pre oba koláče je približne 50 minút.
CONVENIENCE
Vzhľadom na to, že čas na prípravu oboch koláčov je takmer rovnaký, je ťažké tvrdiť, že jeden je výhodnejší ako ten druhý založený len na prísadách alebo čase uloženom.
Tam, kde máme pocit, že zmes koláčov sa stáva okrajom domáceho, je to, čo sa týka pokoja. Vieme, že koláčová zmes bude vždy pracovať presne rovnako. A ešte viac, bude to vždy rovnaké. (Okrem toho sme zvyčajne zašpinili menej jedál so škatuľkou!) Pokiaľ nepečiete koláče často, je ťažké získať rovnakú konzistenciu s domácim koláčom.
TASTINOSŤ A ZDRAVOTNOSŤ
Tu je miesto, kde sa domáce dostane na rade! Zatiaľ čo koláčové zmesi majú určitý nostalgický komfortný faktor, zvyčajne majú chuť plochú, sladkú a vágne chemickú, zatiaľ čo textúra zanecháva toľko, koľko je žiaduce. Koláče z nuly majú lepšiu chuť: bohaté, maslové a vlhké s množstvom sladkých chuťových odtieňov, ktoré sťažujú prestať jesť viac.
Keď sa dostanete na jemnú tlač na týchto koláčov, uvidíte niekoľko zložiek, ktoré sa zdajú byť nepatrné. Veci ako polyglycerolové estery mastných kyselín, čiastočne hydrogenovaný sójový olej, celulózová guma a modifikovaný kukuričný škrob. Ak je zdravotná nezávadnosť veľkým faktorom v konzumácii torty, môže to byť víťazný argument pre vás pre domáce zmesi.
MAKE alebo KÚPIŤ?
Úprimne povedané, môžeme s touto cestou ísť. Box mix je o 1,50 dolárov lacnejší a vyžaduje menej úsilia, energie a pozornosti. A naozaj, chuť nie je taká zlá … nie je to tak pozoruhodné. Domáce koláče môžu byť niekedy roztomilé, hlavne ak ich nevyrábate veľmi často, ale dang! Je ťažké poraziť domáce koláč na chuť a textúru!
NAŠA VERDIKTA: Je tu čas a miesto pre oboch.
Co si myslis?
súvisiace: Vyrobiť alebo kúpiť? Špagety so syrom
(Obrázky: Peapod a Faith Durand)