Je pravda, že většina živin v ovoci a zelenině se nachází v kůži? New York Times nedávno řešila tuto otázku a pokud jste se cítili vinni kvůli ořezání mrkvových peelingových a jablečných kůží, odpověď vás může překvapit.

Zatímco některé sloučeniny se nacházejí pouze v kůžích ovoce a zeleniny, jako je resveratrol v červených hroznech, většina živin nalezených v kůži je také v těle. Například lykopen, pigment s antioxidačními vlastnostmi, se nachází v rajčatech a červených paprikách, a to nejen v kůži.

Podle ministerstva zemědělství Spojených států velké červené jablko s pokožkou neporušené obsahuje asi 5 gramů vlákniny, 13 miligramů vápníku, 239 miligramů draslíku a 10 miligramů vitaminu C. Ale odstraní pokožku a stále obsahuje asi 3 gramy vlákniny, 11 miligramů vápníku, 194 miligramů draslíku a mnoho vitaminu C a dalších živin.

Takže pokud se vám nelíbí na kůži, že jste jíst určité druhy produktů, necíťte se příliš vinnými, když jste je odstranili. Budete stále konzumovat mnohem více živin, než kdybyste vynechali toto ovoce a zeleninu úplně.

Číst  Zeptejte se dobře: Živiny v ovoci a zelenině – The New York Times

Příbuzný: 5 dobré využití pro Apple Apple peeling

(Obrázek: Elena Itsenko / Shutterstock)