Vegánový bezlepkový tyčinkový koláč z minimalistického pekača

(Image credit: Dana Shultz / Minimalist Baker)

Každý hostiteľ má prinajmenšom jeden jedáleň, ktorý prichádza na Deň vďakyvzdania s obmedzením stravovania. Zatiaľ čo hlavná udalosť nie je vegánska (aj keď, ak ju potrebujete, vyskúšajte tento koreň zeleninový koláčový koláč), väčšina ostatných jedál na stôl je ľahko prispôsobená tak, aby ju mohli vychutnať tak vegani, ako aj vegáni.

Ale čo dýňový koláč? Kôrovca ​​sa ľahko stáva vegánskou so spínačom masla na rastlinné skrátenie alebo dokonca na olej. Táto slávne korenená dýňová náplň je nastavená na vajciach a mlieku, a keď to nie je tak jednoduché ako individuálne výmeny na výrobu kôry, môžete pečieť veganský koláč s ingredienciami už v sprievode.

(Image credit: Karla Conrad)

Vegan Pie Crust

Vegánska pie kôra je naozaj tak jednoduchá ako výmena masla požadovaného s vegánsky priateľskými tukami. Rastlinné tuky, olivový olej a kokosový olej všetko zapadajú. A pravdepodobne máte jednu alebo viac z nich v spálni. Pre najlepšiu vegánsku koláčovú kôru použite kombináciu rastlinného tuku a kokosového oleja a uistite sa, že hotové cesto je dobre chladené pred vstupem do rúry.

Recept na kôrovú kôru v tejto vegánskej koláčovej čokoláde je takmer dokonalý. Slepé pečiete ju pred naplnením, ako by ste použili pre akýkoľvek iný recept na tekvicový koláč. Alebo vyzdvihnúť veganský koláč zo sekcie mrazničky miestnych celých potravín.

Ako sa táto vegánska kôrovková kôst postavila proti zvyšku? Skúšku chuti na mrazené koláče koláčov: Vyskúšali sme 7 značiek a tu je náš obľúbený

Gluten-free a vegan Chai-koláče tekvicové tyčinky

(Image credit: Emily Han)

Vegánske plniace piškótové koláče

Tradičný tekvicový koláč vyžaduje mliečne výrobky a vajcia, ktoré sa dajú nastaviť, pričom obaja nie sú nónom pre veganské večere. Môžete pomerne ľahko nahradiť mlieko alebo polovicu a polovicu, ktoré si vyžiadali recept na tekvicový koláč s konzervovaným kokosovým mliekom (moje obľúbené) alebo mandľové mlieko.

Nahradenie vajíčka je trochu zložitejšie. Budete potrebovať robustný škrob, ktorý ho nahradíte plnením do tekvicového koláča. Kukuričný škrob, ktorý mnohí kuchári udržiavajú v ruke na varenie, je skvelou náhradou, rovnako ako tapiokový škrob. Kombinácia škrobov je ideálna.

Tri škrobové návrhy na plnenie veganových koláčikov

  1. Kukuričný škrob pre no-pečieme tekvicový koláč od Minimalist Baker
  2. Tapioková múka na a vegan dýňový koláč z Libby
  3. Agar prášok na a vegan dýňový koláč od Spunky Coconut

Ako si vyrobiť šľahačka z kokosového mlieka

(Image credit: Faith Durand)

Vegánový šľahaný krém

Pretože jednoducho nemôžete podávať džúsový koláč akéhokoľvek druhu bez šľahačky, tu sú dve rýchle návrhy, ktoré opäť pochádzajú z dvoch špičkových špiliek.

  • Kokosová šľahačka z plechovky kokosového mlieka.
  • Aquafaba šľahal námrazu z plechovky cíceru.

Pár alternatívnych vegán-priateľské nápady dezert

  • Vegan banán a čokoláda kokosový koláč
  • No-Bake bezlepky a Vegan Chai-koláče tekvicové tyčinky