“Urban Homesteading” je termín, který jsme stále častěji slyšeli ve zprávách a na internetu. Co to znamená pro vás? Chtěli byste se označit za městského hosta?

Pro nás znamená, že městské usídlení znamená nalezení úrovně soběstačnosti bez ohledu na to, kde žijeme.

Zahrnuje lžíce zimního squasu a brašny, které v současné době lemují naše suterénní schody, stejně jako všechny potraviny, které kupujeme hromadně. Mnoho z nás v této komunitě také začalo konzervování a mražení, aby se prodloužila letní cena a vyhýbala se nákupu drahých mimosezónních ovoce a zeleniny v zimě.

Je to také v tom, jak vaříme. Dělat věci jako jíst naše jídlo doma a pečení vlastního chleba také nám úroveň soběstačnosti. Vědí, že naše komora je skladována a dobré jídlo není nikdy víc než pár minut.

Existuje také aspekt globálního povědomí. S naší ekonomikou na lanech a novými obavami z komerčních zdrojů potravin, které se objevují každý den, je velmi důležité zmírnit jejich dopad a snížit jejich dopad. To má okamžitý vliv na to, kolik peněz vynakládáme na jídlo každý měsíc a (doufejme), že dlouhodobý dopad na globální problémy s potravinami.

Ale my bychom se nazývali sami sebehodícími městy? Hmm … nejsme si jisti. Pro nás to není jen trend. Mnoho z těchto kroků směrem k soběstačnosti se zdá být logické a jako zodpovědná věc. Jsou to zvyky, které doufáme, že se udrží dlouho poté, co se naše hospodářství uzdraví.

Kromě toho nemáme žádné iluze – naši praprarodenci pravděpodobně hodně zasloužili, že se nazývají hosté, městští nebo jinak!

Co myslíš?

Příbuzný: Z souborů: Recepty, které dobře zmrazí

(Obrázek: člen Flickr sashamd licencovaný pod licencí Creative Commons)