Sú bežné vaječné žĺtky bezpečné pre deti, aby jedli?

Acorn Squash Egg-In-a-Hole

(Image credit: Maria Siriano)

Verím, že mäkké varené, bežné vajce – a všetko, čo bohatý, šumivý dobroty, ktoré dostanete z prelomenia žĺtka – je skutočne jedným z raňajok (a niekedy večera), najväčšie potešenie.

Vajcia sú vystavené riziku prenosu ochorení spôsobených potravou, ako je Salmonella, a jediný spôsob, ako úplne zabiť všetky nebezpečné baktérie, ktoré by mohli byť vo vajciach, je variť ich celú cestu. Toto je riziko, ktoré som vždy cítil, je to jedno, ktoré som osobne ochotný vziať, pretože mám všeobecne zdravý imunitný systém.

Ale je to pre deti bezpečné? Tu je to, čo potrebujete vedieť.

Prečo mäkké varené vajcia nie sú pre deti vhodné

USDA uvádza, že mäkké varené vajíčka s žĺtkami sú nie je pre deti bezpečný. Zatiaľ čo naozaj odporúčajú, aby všetci ľudia (mladí i starí) varenie svoje vajcia úplne, až kým biele a žĺtky sú úplne pevné, aby sa zabránilo riziku chorôb prenášaných potravinami, ako je Salmonella, niektorí jedinci – tehotné ženy, chorých – sú výrazne vyššie riziko.

Registrovaná dietetikka Sally Kuzemchaková z Real Mom Nutrition hovorí: “Viem, že bežné vaječné žĺtky sú v súčasnosti trendy, ale ja by som ich hrali bezpečne tam, kde sú deti.” Podľa CDC deti vo veku do 5 rokov majú vyššie miery salmonely akákoľvek iná veková skupina Riziko vážneho ochorenia spôsobeného Salmonelou je obzvlášť vysoké u detí, pretože ich imunitný systém sa stále vyvíja. ”

Ako tvrdo varí vajcia perfektne zakaždým

(Image credit: Leela Cyd)

Alternatívy a kedy prechod

Zatiaľ čo slnečné-side-up vajcia môže byť mimo otázky, stále existuje veľa možností. “Ak je zlá správa, že nemôžete podávať žĺtky mladistvým deťom mladším ako 5 rokov, dobrou správou je, že ich stále môžete predstaviť rôznym spôsobom varenia vajíčok,” hovorí náš redaktor asociácie potravín a zaneprázdnená mama Meghan. “Preťažené vajcia sú jednoduchým spôsobom, ako zaviesť mladé deti do vyprážaných vajec (moja 3-ročná je veľká fanúšik), zatiaľ čo nakrájané tvrdé vajcia sú ideálne pre batoľatá, ktoré stále zbierajú potravu prstami. kým tieto mladé mladé vajíčka budú mladé, nielenže budú mať záujem o vajcia, ale aj im pomôžu oceniť krásu kŕmenej vajec, keď sú dosť staré. ”

Po dosiahnutí veku 5 sa riziko zníži, pretože deti prirodzene začnú budovať silnejší imunitný systém. V tejto dobe Sally odporúča hľadanie pasterizovaných vajíčok (ktoré sú vyhrievané, aby pomohli znížiť riziko salmonely), pretože pomaly začleníte do stravy mäkké varené žĺtky.

Aké spôsoby vykonávate slúžiť vajíčkam vašim malým deťom? Dajte nám vedieť v komentároch!