Ak ste alergický na sóju alebo chcete znížiť spotrebu sóje z iných dôvodov, potraviny ako tofu, miso a sójová omáčka sú vonku. Bezsýrová strava môže byť ešte ťažšia, ak ste vegetarián alebo vegán. Pozrite sa na tento zoznam sójových alternatív a nechajte svoje vlastné návrhy v komentároch.

Edamame Náhradníci: Zelený hrášok a čerstvé fava a lima fazuľa sú dobrými náhradami.

Miso Náhradníci: Miso sa tradične vyrába z fermentovaných sójových bôbov, ale verzie cícerov sa nachádzajú v South River Miso Company a Miso Master a South River tiež robí adzuki fazuľa miso. Ak máte trpezlivosť počkať rok, môžete tiež ísť DIY kvasenie cesty (Sandor Katz je dobrý zdroj).

Tofu a Tempeh Náhradníci: Bohužiaľ neexistuje žiadna skutočná náhrada za tieto produkty, ale v závislosti od jedla môžete používať ingrediencie, ako sú huby (puffballs sú predovšetkým tofu-like), cícer a iné fazuľa, alebo seitan, ktorý urobil bez sójovej omáčky. Sýr Ricotta, kyslá smotana a jogurt môžu niekedy pracovať namiesto hodvábneho tofu.

Sójové mliečne náhradky: Ostatné alternatívy mlieka, ako je ryža a mandľové mlieko, majú tendenciu byť oveľa nižšie v bielkovinách, aj keď mnohé z nich majú iné nutričné ​​výhody. Ak je to proteín, ktorý ste po, zvážte kozie mlieko, konopné mlieko (ktoré obsahuje 10 esenciálnych aminokyselín), alebo domáce mlieko z quinoa.

Sójová omáčka Náhrady: Sójová omáčka, shoyu, tamari a Bragg Liquid Aminos sú vyrobené zo sóje. Namiesto toho skúste kokosové aminos vyrobené z kokosového stromu. Ďalšie nápady nájdete v tomto príspevku.

Textúrovaný rastlinný proteín (TVP) Náhrady: Tento sójový bielkovin sa často používa ako náhrada mletého mäsa. Podobné textúry je možné dosiahnuť použitím hamburgeru, quinoa alebo hrubej bulgur.

Chýbalo nám nič? Zdieľajte svoje návrhy a skúsenosti v komentároch.

príbuzný: Pomôžte mi nájsť dobrú náhradu bez sóje pre sójovú omáčku

(Obrázok: Emily Han)