A ponieważ piszemy o kaszy, pomyśleliśmy, że damy wam dobre źródło zamówień pocztowych na wyjątkową odmianę kamienia. Anson Mills w Kolumbii, SC, uprawia ekologiczną, heirloom kukurydzę i sprzedaje swoje produkty szefom kuchni w całym kraju…

Nigdy nie zamówiliśmy u Anson Mills, ale czytaliśmy dobre rzeczy. Glenn Roberts, jej założyciel, postanowił oszczedzić i wyhodować niemal wymarłe odmiany ziaren organicznie, przywracając kraj do składników, które były obfite przed wojną secesyjną..

Thomas Keller i Tom Colicchio są fanami – brzmi dobrze dla nas. Można zamówić grube grysy, które trwają od 50 do 90 minut, lub “szybkie” grysy (które są nadal, zakładamy, znacznie grubsze niż przeciętne szybkie grys, który można znaleźć w sklepie spożywczym), które wymagają 20 minut na gotowanie . Oba są 5,95 dolarów za 12 uncji.

Uzyskaj więcej informacji i zamów:

  • Strona Anson Mills

Związane z: Zasób internetowy: Zingerman’s

(Zdjęcia: Anson Mills)