Pokud jde o koláče, jsme velcí zastánci od nuly, na rozdíl od krabicových mixů. Toto není elitista; spíše se domníváme, že balený potravinářský průmysl nás všechny přemohl do myšlenkových boxů, které jsou rychlejší než kolébky. Oni opravdu nejsou, a chuť kompromis je obrovský.
Ukázalo se, že doma-pečený od-škrábanec dort může také být považován za zdravější (pokud ještě není přesně zdravý)….
Podle článku v Daily Mail v úterý, napsané Jane Clarke, přední britskou výživou, domácí pečené koláče mohou být mnohem zdravější.
Proč? Za prvé, máte kontrolu. Můžete řídit druhy tuků, cukrů a mouky, které používáte. Podle společnosti Clarke většina komerčních směsí obsahuje hydrogenované tuky, přísady, konzervační látky a spoustu soli. Mohou také obsahovat umělé barvy a příchutě, jako je tartrazin, který byl spojen s poruchami ADHD.
Domácí pečené koláče mohou na druhé straně používat čisté celozrnné ingredience – organický cukr, mouku, čerstvé máslo. Můžete podkmenit v malé plnotučné mouce, pokud chcete. Můžete přidat ovoce a zeleninu, abyste přidali vlhkost, chuť a texturu – jako v našem Velvety Beet a Cocoa Cake.
Článek je dobrým čtením a z celého srdce s ním souhlasíme. Opět se nesnažíme být elitisty o použití mixů; využíváme spoustu zkratek, kompromisů a spořičů času, protože na světě nemáme celý čas k vaření. Ale dortové směsi jsou jednou z těch věcí, o kterých se mluvíme; nenechte velké potravinářské společnosti říci, jak ušetřit čas! Zjistěte si nejlepší zkratky pro sebe; vsadíme se, že koláčový mix nebude jedním z nich, jakmile budete pečlivě pečovat.
UPDATE: Tady je naše výzva. Pokud pečeme dva dorty vedle sebe, jeden od nuly a jeden z mixu a pošlete nám fotografie a / nebo krátké video o výsledcích, pošleme to. Jak rychle můžete pečeme koláč od nuly?
Podívejte se na naše oblíbené, rychlé a jednoduché receptury na dorty níže.
Easy Cake Recepty
• DIY žlutý dort
• Černý čokoládový dort
• Karamelový banánový dort
• Pecan dort
Jak si vyrobit dort – tipy a techniky
• Pečící laboratoř: Proč náš koláč padá?
• Oleje a oslaďte misky na dorty
• Jak mráz torty, aniž by to nepořádek
(Image credit: Daily Mail)