Ak ste niekedy chceli ospravedlnenie začať hovoriť o sebe v kráľovskom “my”, tu idete: my ľudia nie sú len ľudia – takisto tvoríme asi 100 biliónov mikróbov, ktoré žijú na našej koži, v našich ústach, a v našich vnútornostiach. V skutočnosti Michael Pollan hovorí, že keď ich spočítate, my sme naozaj len 10% ľudských. Navyše, štúdie nachádzajú stále väčšie dôkazy, že my potrebovať tieto mikróby pre všetko, čo nám pomáha stráviť naše jedlo, aby sme sa cítili menej stresovaní pri práci.

Je to dlhý článok, a preto zhrnú: baktérie v tele a na našich telách sú (z veľkej časti) veľmi dobré a sú v mnohých prípadoch úplne nevyhnutné pre naše blaho. Čo znepokojuje Michael Pollan a vedci, s ktorými hovorí v tomto článku, je rastúci nedostatok rozmanitosti v našom “mikrobióme” – používanom na popis kombinácie ľudského tela a jeho rezidentných baktérií.

Tento nedostatok rozmanitosti môže byť spôsobený mnohými vecami: našou stravou, prostredím, príliš veľa antibiotikami – len aby sme vymenovali niekoľko teórií. Zdá sa však, že hmatateľným výsledkom sú ľudia s viac zdravotnými problémami.

Čo môžeme urobiť? Odpoveď – rovnako ako výskum za ním – je stále predmetom vyšetrovania. Teória Michaela Pollana je jesť viac fermentovaných potravín ako kimchi, kombucha, jogurt a kyslá kapusta.

Teraz je to nejaká chutná rada, ktorú môžem dostať za sebou. Čo si myslíte o všetkom?

Prečítajte si článok: Niektorí z mojich najlepších priateľov sú baktérie od Michaela Pollana v The New York Times

(Obrázok: Ako urobiť Kombucha / Emma Christensen)