Niekedy môže byť jedlo tak krásne. Tieto “klenoty” z cukrovej repy a kozieho syra sa jednoducho vyrábajú vrstvením týchto dvoch prísad. Trik je, že sfarbenie repy – z obidvoch zlatých a červených repy – sa zasekne do kozieho syra, čo dáva teréne krásne, rozmanité tieňovanie.

Našiel som tento recept na blogu Francesa Janischa 7970 Miles a hovorí o tom, že najprv objaví toto jedlo v reštaurácii v New Yorku:

Jedným zo začiatkov bol tento paradajkový a kozie syr “parfait”. Bol som tak odfúknutý, aké krásne to bolo, že som sa vrátil domov, aby som to skúsil sám. Ukázalo sa, že je to veľmi jednoduché, trochu časovo náročné, ale stojí za každú sekundu.

Mám rád repy a kozie syry rovnako, ale je to tak pekný spôsob, ako ich jesť! Vyskúšate to?

Získajte recept → Slivky z cukrovej repy a kôz 7970 Milo

(Obrázok: Frances Janisch z 7970 míľ)