Nie jestem zwykle skłonny do kupowania impulsów, jak wcale – chyba że jestem w Whole Foods. Z jakiegoś powodu ekspozycje tego sklepu przekonują mnie, że tak, powinienem robić herbatę z kurkumą i tak, prawdopodobnie muszę posypać sproszkowanym kolagenem na wszystko, co jem, i, czekaj, dlaczego nie mam lodówki wypełniony wodą alkaliczną?

Wprawdzie wrzuciłem do koszyka jedną butelkę lub dwie alkaliczne wody marki Essentia, a po wypiciu nie mogłem nawet przekonać się, że jest to lepsze niż galon wody z publiksowej marki I łapa na siłownię. Czy coś jest ze mną nie tak? Naukowcy i dietetycy wydają się mówić w ogóle.

Co to jest woda alkaliczna?

Po pierwsze, jeśli zapomniałeś chemii ósmej klasy, ma to związek ze skalą pH, która mierzy jak kwasowa lub podstawowa jest substancja w skali od 0 do 14. (Alkalina jest innym słowem dla podstawowego, w tym kontekście) . Wartość pH 7 jest obojętna, a wszystko poniżej 7 jest kwaśne, a ponad 7 to zasadowy-slash-alkaliczny.

Czysta woda ma neutralne pH 7. Sok z cytryny, ocet i czarna kawa są kwasowe, podczas gdy woda morska, soda oczyszczona i wybielacz są wszystkie podstawowe. Wydaje się, że są to tak zwane wody alkaliczne, które reklamują się przy pH do 9,5. Niekoniecznie jest to kwestią sporną, ale niektóre z oświadczeń zdrowotnych tych firm (i ich entuzjastycznych akolitów) mogą być.

Czy woda alkaliczna jest dla ciebie dobra?

Według Los Angeles Times, ludzie, którzy przeklinają się za pomocą wody alkalicznej, wierzą, że może spowolnić proces starzenia się, zwiększyć energię, wzmocnić funkcje immunologiczne, zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, zmniejszyć ryzyko osteoporozy i w inny sposób odizolować od innych chorób przewlekłych. Niewiele jest badań nad tymi roszczeniami, okresami, nie mówiąc już o badaniach naukowych, które mogą je poprzeć. (Chociaż jedno badanie opublikowane w Roczniki otologii, rhinologii i laryngologii sugeruje, że wody alkaliczne mogą być korzystne dla osób z chorobą refluksową).

Inne firmy skupiły się na rzekomo lepszych zdolnościach hydratacji wody alkalicznej. “Wierzymy, że właściwe nawodnienie zwiększa potencjał ludzki”, mówi Essentia Water na swojej stronie internetowej. “A Essentia Water zapewnia szczytową wydajność nawadniania ludziom, którzy kochają czerpać więcej z życia”.

Essentia łączy się z badaniem – które było “finansowane z dotacji z Essentia” – w którym uczestniczyło 100 osób ćwiczących od czterech do ośmiu godzin, aż do momentu, w którym osiągnęli punkt “łagodnego odwodnienia”. Następnie losowo podzielono je na grupy, które ponownie nawodniono Essentią (którą firma hojnie dostarczyła swoim uczestnikom), a drugą zestrzeliły regularną, niealkaliczną wodę..

Następnie naukowcy zmierzyli swoją grubość krwi, zmiany składu ciała, masę ciała i równowagę elektrolitów w ciele. Jedyną istotną różnicą między tymi dwiema grupami była ich grubość; uczestnicy, którzy przepłukali wodę alkaliczną, mieli niższą lepkość krwi, co według Essentii jest dowodem jej doskonałego nawodnienia. Jeśli to brzmi dziwnie, to dlatego, że tak jest.

“Nigdy nie słyszałem o żadnym, kto mierzy poziom nawodnienia za pomocą metody zastosowanej w tym badaniu w moich 30 latach badań” – powiedział Lawrence Armstrong, profesor kinezjologii na Uniwersytecie w Connecticut, Centrum Nauki w interesie publicznym. “Badanie to wykorzystało tylko jeden dobry sposób mierzenia nawodnienia i nie znalazło żadnej różnicy między grupami. Mam wiele obaw związanych z tymi badaniami: odrzuciłbym ten artykuł, gdybym był jednym z recenzentów”.

Ostateczny werdykt

CSPI ostatecznie sugeruje “nie marnuj swoich pieniędzy” na wody o wysokim pH, a zarejestrowana dietetyk (i przyjaciółka Kitchna) Abby Langer nazwał niektóre z tych oświadczeń zdrowotnych “niesprawdzonymi, nieuzasadnionymi i oburzającymi”.

To może sprawić, że zakup jednego impulsu będzie mniej kuszący.

Czy wypróbowałeś wodę alkaliczną? Co sądzisz o jego oświadczeniach zdrowotnych??