Otázka: Miluju pesto a v zásobnících mám zásoby na rychlé večeře. Mám však několik přátel, kteří jsou alergičtí na ořechy. Vím, že to dokážeš bez ořechů, ale miluju tu malou křupavost a texturu. Co mohu použít místo ořechů (piniové ořechy, pekanové oříšky, arašídy – všechny jsou mimo limity)? Snažil jsem se panko posypat na těstoviny, atd., Těsně před podáním, ale to je všechno, na čem si myslím.

Zasláno od belmontmedina

Editor: To je skvělá otázka. Zajímalo by mě o nuby z jemně drcených, pražených zrn, jako je hnědá rýže nebo ječmen – podobně jako mletá rýže přidává jemnou křupavost do thajských salátů jako laab.

Čtenáři, čelili jste někdy tomuto dilematu? Co nahradíte ořechy v pesto?

Další otázka?

Příbuzný: Za Basil: Čerstvé nápady pro Pesto

(Obrázek: Sara Kate Gillingham-Ryan v receptu: Spring Greens Pesto)