(Image credit: Gina Eykemans)

Trvalo 30 dní, než stisknete resetovací tlačítko na zdraví a změníte vztah k jídlu. Toto je koncept programu Melissa a Dallas Hartwig Whole30. Při konzumaci nezpracovaných celých potravin a přívodních zrn, mléčných výrobků a cukru snížíte zánět ve vašem systému, vyčistíte pokožku a oživíte své zásoby energie. To jsou jen některé z výhod, které se tento program může pochlubit.

Zní to skvěle, že? No, zkusila jsem to a já vás chtěla projít tím, co se stalo.

Nejprve bych rád uznal, že nejsem odborník na výživu ani zdravotnický odborník. Názory, které zde sdíleji, jsou prostě moje vlastní zkušenosti a myšlenky při pokusu o tento program. Rovněž uznávám, že témata zdravého stravování, diety a nemoci jsou velmi osobní a co pro mě může fungovat, nemusí pracovat pro někoho jiného. Jsme všichni jedineční.

Takže jsem tady, abyste se podělili o své zkušenosti s tímto programem a můžete se informovaně a osobně rozhodnout, zda by to mohlo být něco, co byste chtěli vyzkoušet.

Co je celé30?

Během tohoto programu nedochází k počítání kalorií, měření a bez vážení po dobu 30 dní. Vím, že to může být těžké – zvláště pokud se cítíte naprosto nafouknutý (což se může stát na začátku) nebo zvláště šikovné v pozdějších týdnech. Jen to nedělej. Přestože se hodně lidí začne normalizovat během 30 dnů, program se hodně zaměřuje na “nezvládnuté vítězství”, jako v tom, jak se cítíte. Je váš spánek lepší? Jak je tvoje kůže? Máte pocit, že děláte cartwheels s tou extra energií? Chladný.

Koupit knihu: The Whole30: 30-denní průvodce pro celkovou zdravotní a potravinovou svobodu, 18 dolarů

Co se týče jídla, prostě budete jíst hodně čerstvého, kvalitního jídla a vyříznout zpracované věci. Kromě toho odstraníte všechny zrnky, mléčné výrobky, sóju, luštěniny, cukr, umělé sladidla a alkohol z vaší stravy. Všechny tyto potraviny (zejména v přebytku) jsou podle autorů spojeny se systémovým zánětem, hormonální nerovnováhou, problémy se střevem a dalšími. Cílem je odstranit stresory z vašeho těla a dát jim výživu a čas, jak se léčit sám, který potřebuje. To znamená méně zánětu, zdravý metabolismus, hormonální harmonii, šťastnou střevu, jasnější kůži a lepší energii! To zní dobře. (I když jsme upřímní, trochu jsem panikal, když jsem si uvědomil, že by žádný sýr nenapadl rty po celý měsíc.)

Po uplynutí 30 dnů jste pomalu znovu uváděli potraviny, které byly mimo plán. Stejně jako eliminační strava k detekci citlivosti na potraviny, budete schopni mít opravdu dobrý obrázek o tom, co vaše tělo má ráda a nelíbí se během této reintrodukční fáze.

Proč jsem se rozhodl vyzkoušet Whole30

Domnívám se, že jsem zdravý jedlík. Jsem bezlepková ze zdravotních důvodů a vždycky se snažím ujistit, že jí zeleninu. Dělám věci od nuly a jsem opatrný nad příliš zpracovanými potravinami. Nicméně, stejně jako většina z nás, můžu jíst příliš mnoho čokolády nebo si dopřát něco opravdu těžkého s obsahem karbidu a cítit následky. Pro mě to znamená bolesti kloubů a pocit, že jsou hnědé, spolu s řadou dalších stejně zábavných příznaků.

Před dvěma lety jsem byl formálně diagnostikován s chronickou chorobou Lyme. Více o tom můžete přečíst a co zde znamená. Na mém zdravotním cestě je jedním z mých cílů zmírnění zánětu v mém systému. Existuje spousta faktorů, které do toho přicházejí, ale jedna z věcí, které můžu ovládat, je jídlo, které jsem vložil do svého těla. Potrava a obnovení zdraví střeva je obrovskou součástí reverzního chronického onemocnění.

Jednou jsem četl, že 70 až 80 procent imunitního systému žije ve střevě. To je hodně! Takže jestliže vaše střeva je mimo rovnováhu a vy bojujete proti chronické nemoci, má smysl pokoušet se obnovit zdravost střeva, aby se zlepšil váš imunitní systém, správně?

Navíc mám pocit, že způsob, jakým jedím, přímo ovlivňuje mou náladu. Když jím cukr, téměř se cítím jako odpadky. Pokud budu jíst bílkoviny, zeleniny a tuny avokáda, cítím se stabilní a mnohem méně, jako bych měl mít čtyři fáze roztavení. Hruby cukru v krvi jsou také skutečné – nikdo se se mnou nebude zabývat, když jsem zavěšený. Je to noční můra. Tento program má pomoci se všemi těmito věcmi. Zoufale jsem se chtěl cítit lépe, a tak jsem vstoupil dovnitř.

Příbuzný: 10 věcí, které jsem chtěl vědět, než jsem se udělal Whole30

Příprava jídla je zásadní! Udělala jsem hodně polévky.

(Image credit: Gina Eykemans)

Takže, co můžete jíst na Whole30 dietu?

Můžete vyplnit svůj talíř se zeleninou, masem, vejci, mořskými plody, ovocem a zdravými tuky. Brambory všeho druhu jsou povoleny, stejně jako squash a root vegetariáni. Nemůžete jíst mléko, ale ghee nebo vyjasněné máslo je povoleno, protože je bez laktózy. Byl jsem opravdu šťastný, protože jsem velkým fanouškem másla!

V programu jsou preferovány maso s krmením trávou a organické vegetariáni, ale pokud se chystá zlomit banku, stačí si koupit, co je v rozpočtu. Mám tendenci jaro pro nejlepší maso, které můžu, a použijte tento Clean 15 a Dirty Dozen průvodce, abych usnadnil to, co produkuji Chci koupit organické.

Přečtěte si více: Zde je to, co můžete a nemůžete jíst na Whole30

Pojďme se mluvit o sexu se svými nohavicemi

Sex s vašimi nohavicemi (SWYPO) je termín používaný k popisu myšlenky obnovit lahůdky, jako jsou palačinky, sušenky nebo pizza s ingrediencemi Whole30, a je silně varován proti. Hartwigové mají pocit, že pokud se pokoušíte znovu vytvořit pizzu vyrobenou z karfiolové kůry, aby se poškrábala touha po svědění, pak vám trochu chybí. Citovat webové stránky Whole30: “Můžete si říci, že je to v pořádku, je to stále docela dobré, jste úplně spokojeni … ale to je trochu lež, protože víte přesně, jak dobrý pocit sexu bez nohou.”

Rozumím pojetí toho, co se snaží říkat, ale cítím se nešikovně, když si připadá na pizzu z karfiolu. Za těch 30 dní budeme praktikovat abstinenci. Stručně řečeno, držte své kalhoty a nepokoušejte se vyrábět palačinky. Je to příliš sexy. Mohlo by vás pokoušet, abyste si nakonec vybrali kalhoty a jděte na plnou palačinku. Chystám se přestat mluvit o tom, že mám teď nohavice. Perfektní.

Není to těžké

Tento program je proslulý svým přísně láskyplným přístupem. Nejvíce citovaná linka Whole30 je toto: “Není to těžké Neposlouchejte nám, že je to těžké Odstranění heroinu je těžké Bít rakovinu je těžké Pít kávu černá Je ne. Nechcete se dostat do boje a nebudete mít soucit za vaše “boje”. ”

Takže si můžete představit, že jejich postoj k podvádění v programu je velmi přísný. Pokud podvádíte, měli byste začít znovu od prvního dne bez výjimek. Jako intenzivní perfekcionista v životě mě to vyděsilo víc než jakékoliv jiné pravidlo nebo dietní omezení. A abych byl spravedlivý, myslím, že každá změna ve stravě je těžká. Možná to není jako ukončení heroinu, ale není to také jako masáž v lázních. Zmínil jsem se, že se také nelíbí, když mi lidé řeknou, co mám dělat? Jako opravdu malé dítě jsem se bodla do oka vidličkou, protože moje máma mi řekla, abych to neudělal. Jo … těžká láska není můj milostný jazyk. Život je komplikovaný.

Tento salát Mason Jar Tuna zcela zachránil můj život!

(Image credit: Gina Eykemans)

Co jsem jedl na mé celodenní stravě

To jsou obecné pokyny, ale co specifika? Co děláš? vlastně jíst? Zde je to, co pro mě pracovalo (budu sdílet více specifik a receptů později tento týden).

  • Snídaně: Moje oblíbená snídaně během tohoto programu byla zbytky z noci předtím – bylo to snadné a obvykle měly všechny prvky, které jsem potřeboval, abych se cítil plný a skáče na začátek svého dne. Kdyby byl zbytek bílkoviny, mohl bych ji hodit na nějakou zeleninu a udělat salát. Pokud tam byla polévka, to bylo vždy dokonalé. Když jsem cítila snídani, vejce udělala trik s některými praženými vegetariáni.
  • Oběd: Musím opravdu udělat masonské jarní saláty. V době mého nedělního jídla připravím do masonských sklenic všechny druhy salátových dobrot a jednoduše je vložte do misky, když jsem byl připraven jíst během týdne. Je to záchranář během pracovního dne.
  • Večeře: Křupavé kuřecí stehna, pečené vegetariáni a zelené saute; pomalé vařené kalu vepřové s kapustou; polévka různých druhů; a tenký krájený steak přes salát. Byly tu hodně jídel, které jsem si oblíbil na večeři. Bylo to téměř vždy moje nejjednodušší jídlo.
  • Občerstvení: Mrkev a celer se vrhli do guacamole! Byl to záchranář. Obvykle v dnech, kdy jsem se cítila nejvíce hladoví, bylo to, že v mé stravě nemám dostatek tuku. Guacamole je jak uspokojující, tak i uspokojující. Několik mandlí nebo kus ovoce by také dělalo trik.
  • Nápoje: Tóny vody s citronem, kombucha, kokosovou vodou a bylinným čajem. Káva je zcela povolena – prostě jsem se neúčastnila.

Více nápadů pro recepty Whole30

  • 5 receptů, které mě dostali celých třicet
  • Můj oblíbený recept jsem vyrobil pro Whole30
  • 14 večeře recepty pro Whole30
  • 13 Oběd recepty pro Whole30
  • 10 občerstvení recepty pro Whole30
  • 20 Celodenní snídaně recepty, které mají mít čerstvé ráno

Tento bufetový salát BLT je vše!

(Image credit: Gina Eykemans)

Jak to šlo

První týden byl nejtěžší. Rychle jsem se dozvěděl, že pro přípravu tohoto programu je nezbytný příprava jídla. Jelikož vše, co jíte, není zpracováno, existuje spousta plánování, která vede k snadnému týdnu. Kdybych se celý týden připravoval na nedělní noci tím, že jsem naplnil svou ledničku s věcmi, které jsem mohl snadno jíst a dělám věci jako předřezávání vegetariánů pro tyhle naléhavé situace,.

Příprava je tak klíčem k úspěchu tohoto programu a je přímo spojena s množstvím frustrace, kterou zažijete. Nechtěla se připravovat na to, aby se dostalo opravdu zavěšené a někdy se trochu rozpadlo. Nebuď jako já. Připravit. Vždy.

Mohl bych to také jednou podvádět – ale o tom budu psát ve zvláštním příspěvku. Jejda.

Během prvních deseti dnů jsem zažil nějaké funky fyzické příznaky, ale to je typické pro Whole30. Cítil bych se skvěle, a pak se na druhý den cítil jsem unavený, bolavý a nafouklý. V závislosti na tom, jaká byla vaše strava předtím, než jste začali Whole30, budete muset být zasaženi nějakou detoxikační příznaky. Pokud to děláte po jídle hodně cukru a zpracovaného jídla, vaše příznaky mohou být trochu závažnější. Kniha vás však ujišťuje, že je to normální, a dokonce to bude. Podle autorů se bakterie ve vašem střevě přesouvají a vytvářejí novou krajinu. Vaše tělo si zvykne na tuto novou stravu bílkovin a tunu zeleniny s nepřítomností cukru. Věci se nastavují a posunují. Pro mě to znamenalo pár dní pocitu.

Po počátečním hrbolu se věci zlepšily. Měla jsem energii, abych udělala nějaké věci, které obvykle nemám k dispozici. Dělám jógu a mohu jít na procházky. To bylo pro mě velkou záležitostí. Procházet léčbou Lyme Disease je vyčerpávající. Často se cítím, že nemám dostatek vzduchu, abych držel tělo – je to pocit intenzivního vyčerpání. Takže v mém kroku jsem měl trochu více pepících cen.

Druhý týden jsem si začal všimnout, že moje obličej a břicho vypadají méně nafouklé. Skóre! Viděl jsem to jako znamení, že zánět v mém systému jde dolů. Jedna z nejpozoruhodnějších změn byla v mé náladě. Celkově jsem se cítila šťastná a pozitivní. Řekl bych, že jsem obecně pozitivní člověk, ale mám snadný stres. Okraj pro získání skutečného stresu se trochu zesílil a já jsem byl prostě schopen lépe se vypořádat.

Nechci říkat, že nemám nějaké těžké chvíle. Nekupujte například výrobce zmrzliny v den, kdy začnete celek30, a nechte ho sedět ve vstupní chodbě po dobu 30 dní, abyste vás popudili. Udělal jsem to; bylo to hloupé. Také tam byly body v těch dnech, kdy jsem cítil, že jsem se zlomil, nebo jsem chtěl hodit ručník. Pocit špatného na normálních Lyme příznacích nebyl skvělý, ale jsem rád, že jsem to vytrhl.

Jedna věc, kterou jsem si všimla, že se děje, je výrazný rozdíl v mých chuti. Poté, co nejezdíte žádné sladidla po dobu několika týdnů, je opravdu úžasné, jak sladké ovoce chutná. Stal jsem se jedním z těch podivných lidí, kteří byste chtěli zabít, kteří si mysleli, že jablko je dezert.

Celkově byly moje výsledky skutečně pozitivní. Cítil jsem se lehčí, šťastnější a měl spoustu energie na spálení. Všechny velmi vítané věci!

Příbuzný: 6 Kitchn editory vyzkoušelo Whole30, a tady je to, co se stalo

Někdy to bylo jednoduché, bylo to nejlepší!

(Image credit: Gina Eykemans)

Věci, které se nestaly

Nezemřel jsem tím, že jsem měsíce nejíval cookies nebo sýr, ale byly tam pár dní, kdy bych mohl tvrdé argumenty tvrdit. Neztrácel jsem polovinu své tělesné hmotnosti a magicky jsem získal abs, ale ztratil jsem centimetry v mém žaludku. Nechtěla jsem magicky vyléčit moje chronické onemocnění, ale cítila jsem se mnohem lépe.

Opravdu bych to udělal?

Absolutně. Ve skutečnosti to dělám znovu jako způsob, jak se vrátit do nového roku. To se stává snadnější podruhé. Už vím, jak připravit jídlo a mít arzenál receptů, které jsem vytvořil od prvního procházky, aby mě vedl. Trochu mi chybí sýr a čokoláda (protože, yum), ale jsem nadšený, že tlačím toto nádherné resetovací tlačítko.

Příbuzný: Proč jsem udělal celých sedmkrát

Tak co si myslíte?

Co ty? Je to něco, co byste mohli vidět sám? Už jste někdy zkusili Whole30? Pokud ano, uděláte to znovu? Ráda bych se dozvěděla o vašich zkušenostech a myšlenkách na program!

Vše, co potřebujete vědět o Whole30