Minulý týždeň sme sa opýtali našich čitateľov, čo varenia a slúžia na vegetariánsku večeru. Aké sú najlepšie hlavné jedlá pre vegetariánske večere? Najlepšie showstoppers v centre stredu? Tu je veľa veľkých vegetariánskych večere, priamo od našich čitateľov.

Všeobecné rady

• Viem, že žiadate o vstupenky a uvádzam do zoznamu mojich obľúbených (nižšie), ale myslím, že je to kľúčové pre vyrovnanie ponuky, poskytnutie veľa rôznych vôní, textúr a farieb: niečo bohaté alebo vydatné , niečo ostrého alebo chrumkavé, niečo čerstvé alebo pikantné. Veľa ľudí predpokladá, že “vegetariánska večera” sa stane miskou hnedého glopu. Prekvapte ich podávaním neodolateľnej škály chutí a textúr. – Elsa Macbebekin

• Len preto, že niekto nie je vegetarián, neznamená, že žijú v strachu z jedál, ktoré nemajú mäso. Myslím si, že najlepším tipom by bolo poznať svoje publikum. Vyzerá to ako zbytočný prebytok na prípravu vegetariánskeho hlavného jedla a potom vyjdite z cesty, aby ste zahrnuli nejaký druh mäsového doplnku. – ny2midmo

• Najjednoduchším spôsobom, ako sme našli, bolo mať všetko vegetariánske okrem mäsa len jedla. Príklad: mohli by sme mať polievku, rizoto, šalát a hamburgery. Potom oddeľte mäsité šálky a vege patties (alebo portabelové huby). – Bunny Eats Design

42 z našich obľúbených čajov vegetariánskej večere

    Cestoviny a rezance

  1. Barefoot Contessa húb lasagna. Dekadentné a ľahké napredovať. – janparr
  2. Urobil som lasagne s veľmi tenkými plátkami sladkých zemiakov namiesto rezance – veľmi, veľmi dobré. Znova som vytvoril tento recept z niečoho, čo som mal v reštaurácii. používateľské meno26
  3. Špagety s vodkovou omáčkou, pečené artyčoky, cesnakový šalát. Plnené škrupiny sú vždy dobré, ak idete na showy – alicelost
  4. Ružičkový kel + gratinované cestoviny z pšenice celozrnnej – PrefessionalBakist
  5. toto ricotta a kôprový mac a syr je mojou najobľúbenejšou a môže byť pečený v jednotlivých servírovacích jedlách pre peknú, chrumkavú prezentáciu. – vizslalvr
  6. Butternut squash lasagna! Je to bohaté a úžasné – a dosť odlišné, že nikto necíti, že “chýba” mäso. – ChicagoCook
  7. Vietnamské ryžové nudlové šaláty – plné rôznych vegetariánov, rezancov a komplexných / pikantných chutí; milujem to a je ľahké vynechať krevety, aby to bolo vegetariánske: Vietnamský nudlový šalát – Kristen @ Batterlicker.com
  8. lasagne – láska butternut squash lasagna rovnako ako mnoho iných čitateľov, najmä to s bazalkou bechamel: Butternut Squash a Basil Bechamel Lasagna – Kristen @ Batterlicker.com
  9. Domáce tagliatelle s hnedým maslom a motýľovým squashom (určite môj obľúbený). Turecko a artičok plnené mušle s omáčkou Arrabbiata (používame špenátu namiesto Turecka). Tube tvarované cestoviny s divými hubami (tak jednoduché a tak báječné! Sme skončili pomocou zmesi shitake, lienky a kriminí, pretože lišty boli tak drahé.) – drewparadise
  10. Orechy a iné bielkoviny

  11. Kedysi som zabalené kešu pečené vo vrstvách fyllo cesta ľahko kartáčovaný s olivovým olejom, ako je orech Wellington. Bol to veľký hit. (Pripravil som ho predtým a pečie som ho tesne pred veľkou večerou – menej stresu.) Mäsité pečienky sú populárne v Spojenom kráľovstve. (Len sa uistite, že žiadny z hostí nie je alergický na orechy.) – Stiletto
  12. Seitan je zábavná a je celkom prispôsobiteľná, a ak sa vaši omni priatelia obávajú bielkovín, potom to urobí trik. Libra za libru, seitan má viac bielkovín. Robil som to seitanové klobásy z Vegánsky brunch jedným z autorov Veganomicon, ide skutočne dobre s vegánskou gumbo v Veganomicon. – username26
  13. Som s VEDENÝM Jamajský škorica tofu s kokosovou čiernou fazuľovou ryžou a strana sladkých zemiakov. Má železo, bielkoviny, vitamíny, beta karotén = kompletné vegetariánske jedlo. – “>”> Smultronsoul.blogspot
  14. Ultimate veggie hamburger (my top tieto karamelizované cibule, huby, avokádo, klíčky, bbq omáčkou .. čokoľvek máme okolo) – drewparadise
  15. zelenina!

  16. Imam bayildi! Turecké plnené baklažánové jedlo to je tak dobré, že podľa mena Imám omdlel, keď to skúšal. Neskúšal som žiadne online recepty, ale tam je veľa. – fulinlin
  17. Obrie popovídajú s rozmarínovými hubami – PrefessionalBakist
  18. Pražená baklažán (rozmazané s harissou alebo čarmoulou alebo niečím) s krásnym drahokamovým pilafom v lete … Tapas / meze je naozaj pekné ležérne vegetariánske jedlo, ktoré si ľudia ani nevšimnú absencie mäsa.
  19. To je plnené poblano papriky sú naozaj vynikajúce a tiež priateľské. – vizslalvr
  20. Parmezán z paradajok je v mojej mysli vždy dobrý výber. Je to vydarené, ľahké to urobiť veľa, a pre non-vegetariánov, ak to skúsia, pravdepodobne zistíte, ako to je naozaj dobré. To tiež umožňuje ľahko vyrobiť kuracie parm pohromade s ním pre mäso jedlík. – shawnchasse
  21. Akýkoľvek druh kari (najmä thajské kari) slúžil na ryžu – vynechať kurča v tomto: Thajská tekvica tekvica – Kristen @ Batterlicker.com
  22. Môj priateľ je vegetarián, takže všetky naše večery skončia vegetariánskym a moju mäso nevynechám z žiadneho z nich! Tu je niekoľko našich obľúbených: Brokolica zázvorové knedlíky (robí TON !!). Špenátové a Ricotta knedle s krevetami a hubami v redukcii krému (bez kreviet).

    Fazuľa a ryža

  23. Nevyzerá to príliš pekne, ale mám vegánske crockpot červené fazuľky a ryža to je dosť chutné. – herecký diel
  24. Yotam Ottolenghi je pre mňa obrovskou inšpiráciou vo svojej vegetariánskej kuchyni na čiastočný úväzok. To je jeden z mojich obľúbených: Smažené ryžové koláče so smotanovým pórmi a hubami. – LimeCake
  25. Vegetariánska chilli, hrozienka, kukuričný chlieb. – alicelost
  26. niektorí bean enchiladas sú skvelé, pretože môžu byť pripravené dopredu a hodené do rúry na ohrev. – vizslalvr
  27. Niektoré z mojich vegetariánskych obľúbených večere sú: chili alebo nejaký druh fazule s množstvom toppings a rôzne salsy; paella vyrobená z cíceru, praženej červenej papriky, hrášku, šafranu, a paradajky podávané so zeleným šalátom; sushi s pilinami ako tamago, špargľa, uhorka, avokádo, mrkva, daikon, sladké zemiaky, zelené fazuľky; veggie pot pie; frittata alebo quiche; pečené zemiaky alebo francúzske fritézy s množstvom korenín. – vanessa.vichitvadakan
  28. Moja pohotovosť pre lakta-ovos je starý recept Laurelovej kuchyne pre Tennessee Corn Pone: niektoré mierne korenené (rasca semeno je dobré) ružové alebo pinto fazuľa (rád by som mal malú cibuľu & zeleru aj tam) na dne kastróle miska s vrstvou mletého kukuričného chleba nalieva na vrchole a pečie spolu. To všetko robí všetkých šťastných a chodí s mäsom, so šalátom, s jedlom na piknik, s Dňom vďakyvzdania, všetko.
    – cmcinnyc
  29. Milujem robiť (od nuly!) Falafel so všetkými upevňovacími prvkami. Používam tento plochý recept a tento recept falafel a dodávať plnidlá – nakladaná červená cibuľa, jogurt, tahini, feta atď. Šalát z neho robí jedlo. – breezyslp
  30. V poslednej dobe som mal zmiešanú skupinu, ktorú som vyrábal chilli a kukuričný chlieb. Dobré plnenie jedla a bolo ľahké dať dohromady hnedú hamburger na spodku druhej nádoby a potom sklopiť polovicu chilli v nej. – nchanceb
  31. Čierna fazuľová polievka Zabezpečujem, aby som mu podával obloha: nakrájanú petržlenovú vňať alebo strúhaný parmezán alebo nakrájané avokádo alebo nakrájané rajčiaky alebo lyžičku kyslej smotany alebo opekané pepity. Každá (alebo viac!) Je skvelým doplnkom k polievke. Tiež im slúži veľa strán: možno pečené sladké zemiaky, špenátový šalát (alebo iná chuťovka zelená) s dresinkom z citrónu a veľa chleba. (Na tejto linke je varený recept na pivový chlieb.) – Elsa Macbebekin
  32. Šošovka a zemiaky

  33. toto mujaddara s korením jogurtom je zomrieť. – vizslalvr
  34. Nie som vegetariánka, ale pravidelne jesť takým spôsobom a zistím, že šošovka je veľmi vydatná. Slap an vajcia na vrchole a máte chutnú večeru. – theripetomato
  35. Milujem Deborah Madison šalotka z vína potiahnutá šálkom pečiva. Recept na šošovku tu. I lyžicu do štyroch misiek odolných voči pečeniam, na vrchole s kruhmi bavlníkového pečiva a pečieme v rúre 400F, až kým pečivo nebude hotové. – breezyslp
  36. Taylorovo pečené zemiakové tágo s krémovým obväzom (rýchle a jednoduché! A tak báječné s niektorými pico a avokádom na vrchole) – drewparadise
  37. rizoto

  38. akýkoľvek rizoto (milujte túto krémovú kukuricu a hubovú risotto) … veľmi uspokojujúce a chutí bohatšie, než je to tak, že naozaj nenechajte ujsť mäso. – Kristen @ Batterlicker.com
  39. Pre môjho veganského bratra som urobil špargľu a artyčok risotto na Veľkú noc – všetci ostatní vykopali … – sara jane
  40. Pizza, ploché chleby a Tarts

  41. Zvyčajne skončím pár pizze alebo plochých chlebov a pár rôznych šalátov. Nie je to bláznivé kreatívne, ale všetci sa to páči. A je to pre nás ľahké. –
  42. Práve urobil variáciu tejto klasiky z pôvodnej kuchárskej knihy Moosewood minulý týždeň. Môžete urobiť dopredu a vychutnať si svoju spoločnosť: nostalgický veggie tvarohový koláč inšpirovaný kuchárskou knihou Moosewood Restaurant. – Janet z Life Told in Recepty
  43. pizza – Pečená Butternut Squash, karamelizovaná cibuľa, Pepitas a rukolová pizza – Kristen @ Batterlicker.com
  44. Crepes môže byť jednoduchá, ale elegantná vegetariánska večera taky. Milujem robiť pikantné pohánkové pálenky so špenátom zo semien, Gruyere a smaženým vajcom, spojeným s tartovým šalátom. Tento recept je podobný ako ten, ktorý používam: – breezyslp
  45. Páči sa mi robiť noky a torty vo všeobecnosti, vrátane quiches. Pre ukážkovú zátku sa mi páči táto vyprážaná ryža v škrupine. – pinkbites
  46. Grilovaná zelenina (papriky, cibuľa, cuketu obložená cesnakovým olejom, špargľa na grile a obložená citrónom, balsamico-marinované huby) a chlieb (francúzsky, taliansky alebo pita) ľahko oprášený olejom a grilovaným. Príde sa v lete! Mezze doska: humus, baba ghanoush, feta, olivy, dolma, uhorky, paradajky, pita chlieb. Toto je letný favorit! Aj cukety z cukety. – Elsa Macbebekin
  47. Plnené squash. Vegetariánska variácia na recept som našiel práve v The Kitchn. Trik Kitchnov ma naučil: pečieme to na chrumkavú kôru. Aký je rozdiel! Jedná sa o nádherné jedlo za studena a slávnostné pre dovolenku! Môžeme to mať len ďalšiu vďakyvzdania. – Elsa Macbebekin

Takže, čo sme všetci chýbali? Aké sú vaše obľúbené vegetariánske hlavné jedlá hodné večere?

Na obrázku vyššie, v smere hodinových ručičiek zľava:
• Miniatúrne ananásu Vyprážaná ryža na Pink Bites
• Pečená panenka, karamelizovaná cibuľa, pepita a rukola na Batter Licker
• Tvarovo tvarované cestoviny s divými hubami na Saveur
• Celozrnná peňaženka s brokolicou a praženou omáčkou z korenia na ružovom uhryznutí

(Obrázky: Pink Bites, Batter Licker, Christopher Hirsheimer / Saveur, Pink Bites)