Q: Kúpil som si tento rok na jar pár hrnčekov a oni prídu nádherne! Basil sa chystá do pesto a tymián sa dostane do všetkého. Avšak mám strach, čo by som mal robiť so všetkou mincovňou, ktorú mám.

Uvažoval som o tom, že som ju vysušil v rúre na čaj, robil som julepy, hodil to do šalátov a studených polievok, ale mám nápad. Možno ju zachovať ako želé? Hociaká rada?

Poslané od Sam

Editor: Sam, budeme úprimní: je pre nás ťažké, aby sme sympatizovali s vašou úžasnou situáciou, pretože sme vždy na pokraji roztrieštenia našej mincovne príliš tvrdo, príliš rýchlo! Používame ho v nápojoch (mojitos, juleps, gimlets, straight gin …) av salatách celé leto. (Chiffonade veľa mäty a hodiť ju s vašimi zeleninami, alebo s ryžou alebo inými zrnami pre ľahký nádych mätovej príchuti.) Môžete ju použiť aj na nafukovanie tekutiny, oleja alebo krému na zmrzlinu. Tu je niekoľko receptov z archívov, ktoré vyžadujú veľa mäty:

• Čokoládová čipová zmrzlina čokolády
• Mincovňa Juleps pre deň Derby v Kentucky
• Zeleninové a mäty letné rolky s korenistou arašidovou omáčkou
• Basil alebo mäta Sorbet

Čitatelia, čo by ste navrhli pre Samovu šťastie z mäty?

Ďalšia otázka?

súvisiace: Z bylinnej záhrady: mincovňa