Data jsou jedny z nejstarších sladidel na světě, které poskytují hlubokou a bohatou chuť jídel jak slané, tak sladké. Prozkoumali jsme vaření s celými daty a datem cukru a v poslední době používám i další datumový sirup. Je to naprosto přirozené, nerafinované, veganské a oh tak luxusní.

Ačkoli některé verze datového sirupu mohou obsahovat vodu, citronovou šťávu, vanilku, skořici nebo jiné koření, v podstatě sirup může být vyroben pouze s čistým datem.

Vypadá a vylévá jako melasa a může se používat stejně jako byste melasa, med, javorový sirup nebo agátový nektar. Některé úžasné způsoby, jak ji používat, je to, že ho nahoře na ovesné vločky, palačinky, jogurt a kozí sýr; a začlenit je do smoothies, salátové dresingy a masové marinády. Používám je také k oslazení plodin rozpadat, domácí energetické tyčinky a některé rychlé chlebové recepty.

Datum sirup je méně sladký než agáve nektar a med, ale sladší než granulovaný cukr, takže mám tendenci používat asi o 1/3 méně. Stejně jako ostatní tekuté sladidla, pečení s ním obvykle vyžaduje nějaké úpravy.

Koupit: Organický datový sirup na Date Lady

Udělej to: Datum sirup na ZOMTBakes

(Obrázky: Emily Han)