Kiedy ta książka wylądowała na moim progu, byłam wątpliwa. Le Pain Quotidien, a.k.a. The Daily Bread ?! Ale jestem nietolerancyjny na gluten! Jednak kilka tygodni później nie byłem w stanie przestać o tym mówić. Chleb i tartinowe przepisy wyglądają niesamowicie, tak, ale jest tu mnóstwo innych klejnotów, od inspirowanych śniadań po zdrowe obiady, kolacje i desery. Nic nie jest skomplikowane, ale wszystko jest wyjątkowe, przerywane kolorem, fakturą i świeżością.

Szybkie fakty

Kto to napisał: Alain Coumont i Jean-Pierre Gabriel

Kto je opublikował: Mitchell Beazley

Liczba przepisów: 100+

Przepisy na teraz: Fougasse z oliwkami, rozmarynem i suszonymi pomidorami; Labneh, tartina z ziół i ogórków; Kukurydza, jalapeño i tartan z koziego sera; Prażone bakłażany i makaron soba; Ciasta śliwkowe i komosy ryżowej

Inne zalety: Nigdy nie byłem w żadnej z 172 światowych restauracji Le Pain Quotidien, więc nie miałem żadnych z góry ustalonych pojęć na temat książki kucharskiej – i nie mogę ci powiedzieć, czy jest to reprezentant dań, które znajdziesz na miejscu. Mogę jednak powiedzieć, że jest pełen zapraszającego, odżywczego jedzenia.

Pierwsza część książki kucharskiej zawiera przepisy na chleb, od chlebów zakwasowych po chleb wieloziarnisty, bułki z nasionami, a nawet bezglutenowy brazylijski chleb serowy. Kolejne śniadanie, ze wspaniałymi pomysłami, które pozwolą ci wyjść z rutyny; Szczególnie pokochałam owsiankę chia z pomarańczą i jogurtem oraz owsiankę w stylu tunezyjskim z harissą i ziołami. Serce książki pełne jest tartynek z sezonowymi składnikami. Kolejne są zupy, a następnie sałatki, dania do spożycia (wszystko od dipów po makarony, quinoa i wegetariańskie chili). W końcu desery, w tym klasyki takie jak canelés i oryginały, takie jak różowy grejpfrut i granta z kurkumy.

Kto by się cieszył tą książką? Ludzie, którzy lubią rustykalne, zdrowe jedzenie; piekarze chlebowi lub ci, którzy chcą zacząć; fani restauracji Le Pain Quotidien

Znajdź książkę w lokalnej bibliotece, niezależnej księgarni lub Amazon: Le Pain Quotidien Cookbook autorstwa Alaina Coumont’a i Jean-Pierre’a Gabriela

Odwiedź stronę autora: Le Pain Quotidien

Apartment Therapy Media dokłada wszelkich starań, aby testować i recenzować produkty w sposób uczciwy i przejrzysty. Poglądy wyrażone w niniejszym przeglądzie są osobistymi opiniami recenzenta i ta konkretna recenzja produktu nie była sponsorowana ani opłacana w żaden sposób przez producenta lub pośrednika działającego w jego imieniu. Jednak producent dał nam produkt do testowania i przeglądu.

(Zdjęcia: Emily Han)