Książka: Książka kucharska Oh She Glows: ponad 100 przepisów wegańskich, które rzucają światło od środka przez Angela Liddon
Cena £: 25,00 USD
Ogólne wrażenie: Wypełniony przepisami, które zachwycą zarówno wegan, jak i wegan.

Laureatka nagrody Homies 2014 Oh She Glows ma mnóstwo fanów i nic dziwnego. Receptury Angeli Liddon są świeże, kuszące i przystępne. Niezależnie od tego, czy jesteś zaangażowanym weganinem, czy chcesz po prostu włączyć zdrowsze pokarmy do swojego życia, Książka kucharska Oh She Glows sprawi, że ty i wszyscy, których znasz, będziecie walczyć przez kilka sekund.

(Źródło zdjęcia: Emily Han)

Przepisy, których próbowałem

  • Chia Power Donuts na świeżym powietrzu – str. 41
  • Śmietana z kremem kokosowo-cytrynowym (str. 281
  • Siłownia Rat Smoothie (p. 63
  • Life-Affirming Warm Nacho Dip – str. 83
  • Kremowa sałatka z awokado-ziemniaków (str. 107
  • Sweet Potato & Enchiladas z czarnej fasoli z kremowym sosem awokado-cilantro (str. 147
  • 5-minutowy sos z Enchilady (str. 300
  • Sól i ocet palone ciecierzyca (str. 221
  • Raw Pumpkin-Maple Pie z pieczoną skorupą owsianą (str. 247
  • Kremowe mleko migdałowe z wanilią (str. 275
  • Easy Almond Pulp Granola (str. 276
  • Magical Chia Seed Jam (str. 287

(Źródło zdjęcia: Emily Han)

Jak poszło

Książka kucharska Oh She Glows zawiera 75 nowych przepisów i 25 zaktualizowanych przepisów z bloga. Jako osoba, która nie może jeść mleczarstwa, glutenu lub cukru rafinowanego, z przyjemnością przeczytałem tę książkę – nie tylko dlatego, że mogłem większość przepisów, ale także doceniłem wrażliwość Angeli Liddon na alergie pokarmowe. Wszystkie przepisy są bezmleczne i bez jaj, a większość z nich jest bezglutenowa. Każdy przepis jest wyraźnie oznaczony, czy jest bezglutenowy, rafinowany bez cukru, czy bez cukru, wolny od soi, bez orzechów, bez ziarna i / lub bez oleju. To powiedziawszy, książka nie koncentruje się na bezmyślnym działaniu. Jest to raczej świętowanie kolorowych, domowych potraw, które mogą sprawić, że poczujesz się wspaniale.

Od rozdziałów wprowadzających do przepisów, książka jest wyjątkowo dobrze napisana, dokładna, a jednocześnie przejrzysta i precyzyjna. Z braku jasności rzadko musiałem ponownie czytać. Liddon wykonuje świetną robotę, opisując, jak rzeczy powinny wyglądać lub czuć, abyś wiedział, czy jesteś na dobrej drodze. Przepisy obejmują pomiary w USA i metryki, co jest pomocne.

(Źródło zdjęcia: Emily Han)

Przepisy

Jeśli chodzi o konkretne przepisy, nie było rozczarowań. Pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, były chia pączki. Nie mam patelni z pączkami, więc zrobiłem je jako babeczki, co sugerował Liddon, i okazały się świetne – przypominają makowiec, ale w rzeczywistości energetyzują na śniadanie. To był powracający temat w całym tekście – naczynia, które były bardziej miękkie i pocieszające, ale nie obciążały mnie później. Nachos dip był rzeczywiście “afirmujący życie”, jak w “Mogę być weganinem i nadal jeść nachos !!!” a enchilady były tak satysfakcjonujące, że nigdy nie przeoczyłem sera.

Spodobały mi się również proste, proste przepisy na zszywki takie jak chia i dżem z jagód, mleko migdałowe i genialne wykorzystanie pozostałej pulpy migdałowej do wytworzenia muesli. Cielęcina z soli i octu stanowiła łatwą przekąskę, podobnie jak moje ulubione chipsy z soli i octu, ale o wiele lepiej dla ciebie.

(Źródło zdjęcia: Emily Han)

Najbardziej zaimponowało mi to, że moi nie-wegańscy, bezglutenowi przyjaciele i rodzina szaleją za przepisami. Komentarze takie jak “Nie lubię dyni i to jest najlepsze ciasto, jakie kiedykolwiek jadłem!” nie były rzadkie. Uszczęśliwiało mnie gotowanie potraw, które mogłem zjeść, a wszyscy inni też uwielbiali.

Jedna uwaga na wyposażeniu: Będziesz potrzebował robot kuchenny i / lub mikser do gotowania wielu przepisów. Szybki mikser, taki jak Vitamix, nie jest konieczny, ale wysoce zalecany.

(Źródło zdjęcia: Emily Han)

Ostateczne jedzenie na wynos

Liddon sprawia, że ​​domowe, zdrowe jedzenie jest dostępne, smaczne i czymś, czym chcesz się podzielić z innymi. Choć z pewnością wspaniale dla bardziej doświadczonych kucharzy, Książka kucharska Oh She Glows naprawdę uderza mnie jako idealna książka kucharska dla początkujących, którzy chcą jeść mniej mięsa, nabiału, glutenu lub przetworzonej żywności. Byłoby to również dobre dla rodzin, które potrzebują przystosować się do osób cierpiących na alergie pokarmowe. To są potrawy, które każdy będzie cieszyć się.

Znajdź to! Książka kucharska Oh She Glows: ponad 100 wegańskich przepisów na blask od środka, 15,00 $ w Amazon

Apartment Therapy Media dokłada wszelkich starań, aby testować i recenzować produkty w sposób uczciwy i przejrzysty. Poglądy wyrażone w tym przeglądzie są osobistymi opiniami recenzenta, a ta konkretna recenzja produktu nie była sponsorowana ani opłacana w żaden sposób przez producenta lub agenta działającego w jego imieniu. Jednak producent dał nam produkt do testowania i przeglądu.