Nemohli sme nechať mesiac Svetla a fazuľa prechádzať bez uvedenia edamame! V poslednej dobe sa jedlo naše obľúbené občerstvenie.

Edamame je názov mladých, nezrelých sójových bôbov, vybraných predtým, ako majú šancu vytvrdnúť. (Môžete vidieť, aké vyzreté sóje vyzerajú tu.)

Tieto mladé, zelené sójové bôby si môžete kúpiť v ich strukoch a pariť ich alebo ich variť. Pri konzumácii s množstvom soli je to lahodná a výživná liečba. Väčšinou sme ich spájali s ázijskými reštauráciami, kým sme si uvedomili, že môžeme kúpiť tašky z mrazeného edamame a urobiť ich doma.

Niekedy ich ani nepotrebujete vyparovať; táto taška od firmy Trader Joe stojí len 1,69 dolárov a lusky sú už v pare. Len sme ich rozmrazili v mikrovlnnej rúre a navyše posypali nejakú extra soľ. V konečnom dôsledku však uprednostňujeme nepredané zmrazené edamame; zaberie to len pár minút, a naša skúsenosť spočíva v tom, že ochutnávajú čerstvejšie, keď ich kúpime nevarené.

Táto celá taška obsahuje asi 400 kalórií a proces rozdeľovania strukov a otvorenie bôbov je veľa zábavy. To sa stalo našim posledným snack-om, zdravou dávkou zelenej v chladnej zimnej dobe.

súvisiace: Stravovacie svetlo: Mrazené zeleniny sú vaši priatelia