(Image credit: creepyvegancrafter)

Pokud jste alergičtí na sójové boby nebo se vyvarujete sóji z jiných důvodů, může se zdát, že tofu je mimo menu pro vás. Ale počkej! Ve městě je nový tofu a je vyroben z konopí. Nedávno jsem to vyzkoušel a tady jsem si myslel…

DIY konopné tofu recepty byly plovoucí kolem na několik let (tady je jeden z Bay Area Bites). Pokud vím, existují pouze dvě značky komerčně prodávané konopné tofu: Živá sklizeň Tempt Hemp Tofu v USA a Hemp-Fu v Itálii. Ve všech případech tofu nebo “hefu” jsou vyrobeny z konopných semen, které jsou skvělým zdrojem snadno stravitelných bílkovin, esenciálních mastných kyselin a vlákniny.

Přišel jsem na Živoucí sklízet Tempt Hemp Tofu na mých místních Whole Foods. Pro můj první experiment jsem nakrájel a pálel jsem to, jako jsem často dělával s pravidelným tofu. Ačkoli jsem si užívala ořechovou chuť, konopné tofu je mnohem křehčím než sójový tofu. Nakonec se rozpadlo kolem okrajů a struktura byla trochu mokrá. Nicméně tyto nevýhody mě skutečně vzrušovaly o dalších možnostech konopí tofu. Při dalších příležitostech jsem pracoval s rozdrtil a použil konopu tofu jako ricotta v misce na těstoviny a mleté ​​maso v tacos. Myslím, že rozpadané konopné tofu by také mohlo fungovat dobře v pokrmech jako chilli, guláš a špagetová omáčka.

Pokud očekáváte, že konopný tofu bude stejně jako sójový tofu, můžete být zklamáni. Ale to má určitě potenciál. V některých ohledech by bylo lepší přemýšlet o tofu konopí více jako rozdrcené tempeh než blok pravidelného tofu.

Najdi to: Podle zástupce společnosti je Tempt Hemp Tofu v současnosti k dispozici v celých potravinách s výjimkou následujících oblastí: Florida, severovýchodní a Mid Atlantic (Virginia, Maryland, Delaware, Pennsylvania). Celostátní expanze je v pracích.

Vyzkoušeli jste konopí tofu, ať jste koupili v obchodě nebo jste doma? Co sis myslel?

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato kontrola konkrétního produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení.