V sobotu večer som šiel na pizzu a napriek tisíc plusam som si povedal: “Nejedz päť plátkov,” zjedol som päť plátkov. Nerobím to dobre s takým množstvom sodíka (a neviem sa ani z mojich predchádzajúcich chýb), tak som dal vedľa postele drobnú pohár vody, takže by som bol pripravený, keď som sa nevyhnutne prebudil o 5 ráno, cítil ako tam bola opustená továreň pepperoni na zadnej strane môjho jazyka.
Ale namiesto ostrého, chladného občerstvenia, voda ochutnávala ako … prach? Stagnácia? Čo je dokonca taká chuť?
Všetci sme sa dostali do úst s nádychom zvláštnej chuti ráno po vode, ale prečo sa mení chuť? A je bezpečné piť? Krátka odpoveď je, že je úplne dobré piť. Dovoľte mi vysvetliť prečo.
Čo sa stane s vodou, keď je preč cez noc?
Existuje niekoľko teórií o tom, čo sa stane s pohárom vody, keď je cez noc prerušené. Prvým je to, že ak je voda z vodovodu, chlór ktoré boli pravdepodobne pridané do miestneho vodovodu, sa v týchto hodinách odparilo, čo môže zmeniť chuť. (Wired pripomenuli nám, že práve preto musíte nechať vodovodnú vodu sedieť pred tým, než ju nalejete do nádrže na zlaté rybky). A bez ohľadu na zdroj vody, po niekoľkých hodinách, oxid uhličitý môže začať reagovať s vodou, čo znižuje pH v malom množstve – toľko na zmenu chuti.
Počas prekvapivo hlbšej diskusie o spoločnosti Reddit chemik v oblasti potravín poukázal na to, že chuť je jedným z najzložitejších zmyslov, čo naznačuje, že by sme mohli porovnávať túto “zakalenú” vodu s pamiatkou toho, ako ju ochutnala pred niekoľkými hodinami. Tiež povedal, že voda bude mať odparí mierne cez noc, ktoré môžu v každej pohári sústrediť chuť “iných látok”. “Najpravdepodobnejšia odpoveď, ktorú hľadáte,” napísal. “Chuť / vôňu vzduchu sklenenej vody skôr než vody. Tento vzduch je sústredená verzia všetkých prchavých molekúl, ktoré sa cez noc vylučovali z plynu a pravdepodobne to nevytvorili po stranách sklo a mimo systému kvôli tlaku vzduchu. ”
Dobre, ale je bezpečné piť?
Pokiaľ ide o bezpečnosť, Munchies poukazuje na to, že voda nemá žiadne “cukry, tuky alebo bielkoviny, ktoré by mohli hnilobiť alebo zhoršiť”, takže po niekoľkých hodinách to “nepadlo zle”, napriek zvláštnej vôni. Zdá sa, že námietky zabezpečujú, že nenechávajte vodu niekoľko dní alebo týždňov, nepoužívajte to isté sklo navždy bez toho, aby ste ju umyli a nesúhlasíte s tými istými nesilnými sklami inými ľuďmi.
Tiež by ste mali umyť ruky po použití kúpeľne, takže žiadny z týchto mikroorganizmov alebo baktérie (nemusíme ísť do podrobností), sú prevedené do vody, ale to je solídna prax bez ohľadu na to, ako dlho to sklo sedí na nočnom stolíku.
Všimnete si, že pohár vody má vtipné, keď ju necháte cez noc?