(Źródło zdjęcia: The Kitchn)

Dieta Ketogenic, Paleo i Atkins ma niską zawartość węglowodanów, ale mają one istotne różnice, które mogą pomóc w ustaleniu, która z nich jest odpowiednia dla Ciebie. Poniżej znajduje się lista podstawowych filozofii, zaleceń i zakazów jedzenia oraz plusy i minusy każdego z nich.

(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Atkins

Ten dziadek popularnych diet o niskiej zawartości węglowodanów zaczął się w latach 70., a do 2004 roku, kiedy był znany jako “Dieta steków i jajek”, podobno jeden na 11 dorosłych był na diecie. Urok – i przydomek – pochodzi od idei, że można jeść nieskończone ilości nawet najbardziej pobłażliwych pokarmów (bekonowy bród!) I tak długo jak węgiel nie przejdzie przez twoje usta, nadal będziesz tracić na wadze.

Atkins ewoluował od tego czasu, ale założenie jest takie samo: Wszystkie węglowodany powodują wzrost poziomu cukru we krwi, a te skoki powodują, że przechowujemy tłuszcz. W fazie “indukcji” diety surowo ograniczasz węglowodany do zaledwie 20 gramów. (Aby ująć to w kontekście, USDA zaleca 300 gramów dziennie na dietę 2000 kalorii.) Po indukcji powoli dodajesz więcej węglowodanów bogatych w błonnik i składniki odżywcze – ale tylko do pewnego momentu. Wielkim zainteresowaniem jest jedzenie tak dużej ilości tłuszczu i białka, jak tylko chcesz.

Plusy

  • Nie będziesz głodny!
  • Poczujesz się usatysfakcjonowany: spożywanie tłuszczu i białka pomoże ci poczuć się bardziej usatysfakcjonowanym niż chrupanie na ciastkach ryżowych, więc przynajmniej na krótką metę nie czujesz się pozbawiony.
  • Waga szybko odpada, chociaż część z nich będzie stanowić wagę wody (patrz: minusy).
  • Cztery fazy pozwalają na powolne dodawanie węglowodanów, dzięki czemu jest nieco łatwiej utrzymać.
  • Atkins ma linię przekąsek, koktajli i mrożonych posiłków, które sprawiają, że przestrzeganie przepisów jest wygodne (patrz uwagi).
  • Istnieją dowody na to, że dieta pomaga poprawić poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Cons

  • Twoja początkowa dramatyczna utrata wagi to dużo wody – nie będziesz przegrywał na tym samym poziomie, a po zjedzeniu węglowodanów znowu wrócisz.
  • Możesz jeść zbyt dużo białka, które może powodować poważne problemy z wątrobą. Może to również zapobiec przechodzeniu w ketozę, co oznacza, że ​​nie schudniesz.
  • Spożywanie zaledwie niewielkiej ilości węglowodanów może na początku sprawić, że poczujesz się zepsuty, ospały, a nawet obolały – nie tylko dlatego, że przegapisz poranny grzanek, ale także dlatego, że twój mózg potrzebuje czasu, aby dostosować się z przetwarzania glukozy do ketonów.
  • Nieświeży oddech: bycie w stanie ketozy powoduje śmierdzący oddech – a ponieważ nieświeży oddech nie pochodzi z ust, szczotkowanie nie pomoże.
  • Linia produktów i przekąsek Atkinsa często zawiera sztuczne słodziki i inne przetworzone składniki.
  • Łatwo jest spakować niezdrowe tłuszcze, które dały tej diecie zły rap. Obowiązkiem jest pobranie zdrowych tłuszczów.
  • Możesz prowadzić trwającą bitwę, aby uzyskać wystarczającą ilość błonnika, a zaparcie jest do bani.

(Źródło: Elizabeth Passarella)

Paleo

Chodzi o to, że nasza nowoczesna dieta, która jest pełna wyrafinowanej żywności i cukru, jest źródłem wielu chorób, w tym raka, cukrzycy, chorób serca i choroby Alzheimera. Rozwiązanie? Zjedz jak nasi przodkowie łowcy-zbieraczy i wyeliminuj wszystkie przetworzone i “nowe światowe” produkty, w tym produkty mleczne.

W przeciwieństwie do diet Keto i Atkins, Paleo nie eliminuje wszystkich węglowodanów: możesz mieć słodkie ziemniaki, zimową dynię i wiele innych. Ale nie możesz mieć ziarna (pszenica, ryż, owies), rośliny strączkowe, cukier lub nabiał. “Naprawdę uważamy dietę Paleo za bardziej niskoglikemiczną niż za niską zawartość węglowodanów”, mówi dr Amy Goss, która bada zdrowotność diet na University of Alabama w Birmingham. “Jest to w zasadzie zdrowa dieta, ponieważ eliminuje przetworzoną żywność, chociaż nie mogę powiedzieć, że istnieje dobry metaboliczny powód do wyeliminowania mleczarstwa”.

Paleo jest prostszym sposobem odżywiania się, a większość z nas straci na wadze, gdy przestaniemy układać ciasteczka i chipsy. “Nawet jeśli skala nie ustąpi, dieta o niskiej glikemii pomaga w utracie tłuszczu w jamie brzusznej, co jest związane z chorobą metaboliczną (tj. Cukrzycą, nadciśnieniem, chorobami serca)” – mówi dr Goss. I podczas gdy możesz ważyć to samo, gdy tracisz tłuszcz i zyskujesz lub utrzymujesz beztłuszczową masę mięśniową, ona mówi: “Możesz wyglądać i czuć się inaczej.”

W jej sercu dieta jest bardziej wyborem stylu życia, jeśli chodzi o jedzenie o dużej zawartości składników odżywczych, niż dieta odchudzająca. Nie wszyscy schudną na diecie Paleo.

Plusy

  • Paleo skupia się na pełnych, bogatych w składniki odżywcze pokarmach. Jesz białko, owoce i warzywa oraz zdrowe tłuszcze (jak te z awokado, orzechów i nasion).
  • Wykazano, że dieta niskoglikemiczna obniża poziom cukru we krwi i cholesterolu oraz zmniejsza trzewną tkankę tłuszczową.
  • Możesz stracić szkodliwy tłuszcz brzuszny.
  • Nie musisz rezygnować ze słodyczy, o ile są naturalne (miód, syrop klonowy itp.).
  • Nie liczycie węglowodanów, kalorii ani niczego innego.
  • Zdrowie jelit: Ludzie z problemami z jelitami mogą znaleźć wyeliminowanie pszenicy, przetworów mlecznych i przetworzonej żywności, a także wyeliminować dyskomfort trawienny.
  • Jest wyższy w błonniku (i innych składnikach odżywczych) niż Atkins i Keto.

Cons

  • Dieta jest restrykcyjna i trudna do wdrożenia.
  • Przygotuj się na zakupy i gotuj na każdy posiłek, ponieważ trudno jest jeść na Paleo.
  • Sięgnij głęboko do kieszeni: mięso karmione trawą, drób z wybiegów i produkty ekologiczne stają się drogie.
  • Bez mleczarstwa może zaistnieć potrzeba zmniejszenia nakładów na spożywanie wystarczającej ilości wapnia.
  • Utrata masy ciała, jeśli w ogóle, może być bardziej stopniowa niż w przypadku innych diet.

(Źródło zdjęcia: Eugenia Lucasenco / Shutterstock)

Keto

Celem diety ketonowej (lub formalnej, ketogenicznej) jest doprowadzenie organizmu do spalania tłuszczu na paliwo. Kiedy to robi, jesteś w “ketozie” – i zwykle spada znacząca masa. (Brzmi znajomo? Atkins opiera się na idei wchodzenia w ketozę.) Dieta ketonowa jest wysokotłuszczowa (60 do 75%), umiarkowane białko (20 do 30%) i bardzo niska w węglowodany (około 5 do 10%, lub 20 do 40 gramów).

Dieta, pierwotnie opracowana w leczeniu padaczki, ma wiele zalet medycznych oprócz utraty wagi. W swojej klinice dr Goss mówi: “Wiemy, że przy 20 gramach węglowodanów dziennie dostaniemy [pacjentów] z ich leków na cukrzycę”. Podczas leczenia pacjentów z nadwagą, jak twierdzi, “zawsze dostrzegają oni poprawę” w zakresie liczby cholesterolu i nie ma potrzeby ograniczania ogólnej ilości kalorii, jak mówi, ponieważ “tłuszcz w diecie jest tak sycący, po prostu mniej jesz”.

Plusy

  • Sytość: Wysokotłuszczowe, wysokobiałkowe pokarmy sprawiają, że czujesz się bardziej zadowolony.
  • Naprawdę schudniesz. Podobnie jak Atkins, początkowa strata jest dużo masy wody, ale idź dalej i jest duża wypłata.
  • Możesz zjeść do czterech uncji sera. (Dla niektórych z nas to jest klucz).
  • Białko jest bardziej ograniczone niż na Atkinsie, więc twoja wątroba nie skończy go przetwarzać.
  • Twój poziom cholesterolu będzie lepszy: Dobry cholesterol wzrośnie, a złe trójglicerydy spadną.
  • Twoje ciśnienie krwi spadnie (patrz: minusy).
  • Im więcej masz do stracenia, tym szybciej odpadnie (patrz: minusy).
  • W niektórych badaniach wykazano, że dieta ketonowa poprawia zdrowie kobiet z PCOS (zespół policystycznych jajników), obniża poziom cholesterolu, zmniejsza napady padaczkowe u dzieci z padaczką i poprawia trądzik.

Cons

  • Keto grypa: Podobnie jak w przypadku Atkinsa, po rozpoczęciu diety możesz czuć się zrzędliwie i mgliście, podczas gdy twoje ciało i mózg dostosowują się do używania ketonów zamiast glukozy jako paliwa. (Może to trwać od dwóch dni do dwóch tygodni).
  • Nie możesz jeść żadnego owocu.
  • Zaparcie. Ponownie, ograniczona ilość błonnika może powodować problemy.
  • Jeśli przyjmujesz leki na nadciśnienie, cukrzycę lub inne schorzenia, przed rozpoczęciem diety musisz porozmawiać z lekarzem. Na przykład twoje ciśnienie krwi prawdopodobnie spadnie za daleko i będziesz musiał dostosować swoje leki.
  • Jeśli zaczynasz od normalnego ciśnienia krwi, być może musisz uważać, aby nie zaszło zbyt nisko: Dr Goss zaleca swoim uczestnikom klinicznym picie bulionu (dla sodu) po południu.
  • Musisz uważać na odwodnienie. Może zaistnieć potrzeba uzupełnienia sodu i potasu.
  • Będziesz chciał uzyskać paski testowe moczu ketonowego, aby potwierdzić, że pozostajesz w ketozie.
  • Jeśli jesteś przyzwyczajony do diety wysokobłonnikowej, możesz potrzebować suplementu. (To zależy od osoby.)

Keto dla początkujących: Ciekawi Cię dieta ketogeniczna? Ten wysokotłuszczowy, umiarkowanie proteinowy i nisko-węglowodanowy tryb życia powoduje, że twoje ciało jest w stanie metabolicznym zwanym ketozą, gdzie palisz tłuszcz zamiast węglowodanów jako główne źródło paliwa. Przeczytaj więcej tutaj o tym, czym jest Keto i zobacz wszystkie informacje na temat Keto tutaj na stronie Kitchn.