Jak zamrażać i rozmrażać ryż, komosy ryżowe i inne pełne ziarna – adcuba.org

Jak wykonać naprzód i zamrozić dowolne ziarno

Czego potrzebujesz

Składniki
Niegotowane biały ryż, brązowy ryż, jęczmień, komosa ryżowa, jagody pszenicy, kasza gryczana, proso lub pszenica bulgur
Woda lub bulion, do gotowania
Sól dla smaku

Sprzęt
Papier do pieczenia
Miarka
Zip-top torby zamrażarki lub inne pojemniki zamrażarki
Zgrzewarka próżniowa, opcjonalnie
Mazak niezmazywalny

Instrukcje

  1. Gotuj ziarna: Gotuj ziarno jak zwykle, używając tej samej ilości płynu co zwykle i gotuj, aż ziarna staną się miękkie. Jeśli po przygotowaniu nadal masz płyn na patelni, spuść płyn.
  2. Ochłodzić ziarna: Uruchom arkusz do pieczenia w chłodnej wodzie. Wylej wodę, ale nie wysychaj – pomoże to w utrzymaniu ziaren przy wysychaniu. Rozłóż ziarna w równomiernej warstwie nad blachą do pieczenia i schładzaj przez około 10 minut, aż ochłodzą się do temperatury pokojowej. (Pamiętaj, aby schładzać lub zamrażać ziarna, gdy tylko ostygną, aby uniknąć ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności).
  3. Przełożyć ziarna do worków do zamrażarek: Użyj miarki do porcjowania ziaren do toreb lub kontenerów. Porcję ziaren zgodnie z tym, ile zwykle używasz do swoich przepisów; jeśli nie jesteś pewien, w jaki sposób będziesz używał ziaren, zamroź je w 1 lub 2 filiżankach. Zapewni to wszechstronność w sposobie korzystania z nich.
  4. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i uszczelnij: Im więcej powietrza można wycisnąć, tym dłużej ziarna będą się utrzymywać bez wywoływania oparzeń zamrażarki. Jeśli masz zgrzewarkę próżniową, teraz jest czas na jej użycie.
  5. Oznaczyć torby: Oznacz każdą torebkę rodzajem ziarna, ilością porcji i datą.
  6. Zablokuj ziarna na okres do 3 miesięcy: Układaj worki jeden na drugim i zamrażaj płasko. Ziarna mrożone będą zwykle przechowywane przez około 3 miesiące przed rozpoczęciem palenia w zamrażarce; Ziarna będą przechowywane dłużej, jeśli zostaną uszczelnione próżniowo.
  7. Użyj zamrożonych ziaren: Ziarna nie muszą być rozmrożone przed użyciem; rozmrażanie może nadać ziarnu pewną gumowatą konsystencję. Istnieją trzy sposoby użycia lub ogrzania zamrożonych ziaren:
  • Dodaj ziarna bezpośrednio do zup i naczyń na patelnie: Zwiększ czas gotowania o kilka minut, aby umożliwić ponowne podgrzanie ziarna.
  • Ciepłe ziarna w kuchence mikrofalowej: Przenieś ziarna do miski z mikrofalami lub do innego pojemnika i posyp łyżką lub dwiema wodą na wierzch. Zakryj luźno. Rozgrzać w 1-minutowych krokach, mieszając pomiędzy nimi, aż ziarna staną się gorące.
  • Ciepłe ziarna na płycie kuchennej: Przenieś ziarna do małego rondla i posyp łyżeczką lub dwiema wodą na wierzch. Mieszaj często, gdy ziarna się nagrzewają i dodaj kolejną łyżkę stołową lub dwie wody, aby zapobiec przyklejaniu się lub przypalaniu ziaren na dnie.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *