(Image credit: Michaela Cisney)

Cookbook: Proti všetkému zrnu: Jedlá, ktoré Danielle Walker urobil jednoduché

Celkový dojem: Krásne prezentované a jasne vysvetlené, Jedlo bolo jednoduché je potešenie pre paleo nováčikov a dlhodobé paleo-ites rovnako.

Som prirodzene celkom skeptický voči bezlepkovým a bez mliečnych výrobkov, ale rovnako chcem rozšíriť svoj kulinársky repertoár. Tiež som sa stále viac zaujímala o paleo diétu, najmä preto, že môj manžel a ja sa bavíme a majú stále viac a viac priateľov, ktorí sú bez lepok a bez mliečnych výrobkov. Takže keď som dostal winst All Grain: Jednoduché jedlá, Dúfala som, že ma vyhraje s ústa-zalievanie, nekomplikované recepty. Nebol som sklamaný.

Recepty, ktoré som skúsil

  • Quiche so slaninou, cuketou a čardom, str. 58
  • Chicken Waldorf Salát, str. 100
  • No-Cook čokoládový puding, str. 268
  • Základná Cauli-Rice, str. 218
  • Majonéza, str. 248

Varenie z jedál je jednoduché

Proti všetkému obilia je viac než len kuchárska kniha – je tiež návodom na pochopenie životného štýlu Paleo a živého lepku a mliečnych výrobkov bez toho, aby ste ohrozili pohodlie.

Otvorenie s esejou, ktorá zaznamenáva vlastnú bolestivú bitku s autoimunitnou poruchou a úžasnú milosť, ktorú objavila po odstránení lepku, mliečnych výrobkov, spracovaných potravín a komerčných cukrov, Danielle Walker pokračuje v nákupných tipoch, spôsoboch, ako to udržať jednoduché, a odtrhávacie vodítka, ktoré obsahujú Paleo cheat sheet. Možno najpôsobivejšie, obsahuje 8-týždenný plán na dva mesiace jednoduchých večierkov Paleo – vrátane kompletných nákupných zoznamov.

No-Cook čokoládový puding, str. 268

(Image credit: Michaela Cisney)

Recepty sú jednoduché a ľahko sledovateľné a mám rada, že sú často tipy na použitie zvyškov z iných receptov v knihe. Zatiaľ čo veľa kuchárskych kníh necháva stopu z polovice používaných pohárov z nejasných zložiek rozptýlených v kuchyni (nechcem si pripustiť počet poloprázdnych kokosových mliečnych plechoviek, ktoré som hodil …), Danielle sa vlastne zdá jednoduché skladujte svoju kuchyňu s všestrannými svorkami Paleo, ktoré sa dajú použiť nespočetne.

Danielleova potravinová filozofia je niečo obmedzujúce a jej tvorivé entrée odhaľujú jej vášeň pre jedenie skutočného, ​​chutného jedla – bez strávenia nekonečných hodín v kuchyni. Je pravdivé jej slovo, jej recepty sú jednoduché: na večeru to veľa neberie.

Quiche so slaninou, cuketou a čardom, str. 58

(Image credit: Michaela Cisney)

Z receptov, ktoré som skúšal, moja obľúbená raňajková quiche bez mliečnych výrobkov. Myslel som si, že na mlieko a maslo sa vyžaduje úplné mlieko. Mýlil som sa. Kuracie Waldorf salát bol tiež hit s domácimi hosťami, a urobil ľahké a čerstvé plnenie na obed zabalené na niekoľko dní.

Čo môže byť lepšie

Nejezdíme toľko mäsa, takže moje vzrušenie mi trochu kleslo, keď som prešiel knihou a videl som, ako toľko receptov vyžaduje mäso, ako je jahňacie, steak a čerstvý losos. Viem, viem, je to kuchárska kniha Paleo, takže naozaj nemám miesto, že som sklamaný; je to len osobné preferencie.

Recepty môžu byť tiež dosť drahé, hoci nie tak poburujúce – a Danielle otvorene pripúšťa, že pri uprednostňovaní zdravia seba a jej rodiny nezbavuje potraviny. Úplne súhlasím s tým, že nie je možné prehnané kvalitné potraviny, ale ceny by mohli odrádzať od rozpočtu. Aby ste boli spravodliví, väčšina zložiek (mäsa, zeleniny, korenín) sa dá ľahko nájsť.

Chicken Waldorf Salát, str. 100

(Image credit: Michaela Cisney)

Konečná Takeaway

Úžasne komplexné, skutočne jednoduché a krásne vyrobené, Proti všetkému zrnu: Jedlo sa stalo jednoduché poskytuje podrobný návod na konzumáciu bezlepkových a bez mliečnych výrobkov bez toho, aby ste obetovali hodiny v kuchyni na prípravu jedál. Viac ako kuchárka, nová kuchárka Danielle Walker vás kreatívne premýšľa vaše každodenné sponky.

Nájdite knihu vo vašej miestnej knižnici, nezávislý kníhkupectvo alebo Amazon: Proti všetkým obilom: Jedlo zjednodušené Danielle Walker

Apartment Therapy Media vyvíja všetko pre to, aby testoval a rešpektoval produkty spravodlivo a transparentne. Názory vyjadrené v tejto recenzii sú osobné názory recenzenta a táto kontrola konkrétneho produktu nebola nijak sponzorovaná alebo platená výrobcom alebo agentom pracujúcim v ich mene. Výrobca nám však výrobok poskytol na účely testovania a kontroly.