Nevíme o vás, ale po všech cookies a večírech a dárcovství minulý měsíc jsme připraveni trochu zpomalit věci. To neznamená, že se chystáme podepsat kvůli vyčištění šťávy, které se nám pořád cítí zavěšené nebo děláme drastické změny, které nejsou udržitelné, ale doufáme, že naše mozky a těla odrážejí od cukrovinek a koktejly. Jsme připraveni se vrátit do kuchyně a nechat si špinavé ruce připravit celé pokrmy – peeling sladké brambory, polévku, blýskání Bruselu ve wok.

To je důvod, proč pro příštích 30 dní prozkoumáme Whole30, 30denní reset a opětovnou orientaci na celé potraviny.

(Image credit: Maria Siriano)

30 dní celých 30

Někteří z nás redaktoři a spisovatelé se na celý program zaváží a my se na konci měsíce vrátíme a oznámíme vám, jak jsme se vydali; zatímco jiní jen uspokojují naši zvědavost, aniž by všichni byli.

Program jsme uvedli několikrát v loňském roce (jako zde a zde) a zjistili jsme, že to naši čtenáři skutečně obejali. Tady je trochu víc o tom, co Whole30 je všechno a jak to budeme pokrývat na webu tento měsíc.

Co Whole30 není

V Kitchnově máme tendenci být skeptičtí ke slovu “dieta”. Jsme také skeptičtí s počítáním kalorií nebo příliš velkou kapustou. Je to proto, že si myslíme, že jídlo je způsob, jak se postarat o sebe a svou rodinu. Péče o sebe a rodinu vypadá jinak. Pro některé to může znamenat zmírnění mléka, protože víte, že vám to způsobuje bolesti žaludku; pro ostatní to znamená přidání několika zeleniny na talíř; a v jiných kuchyní to znamená připravit na večeři velkou mísu mac a sýr, protože je to uklidňující a chutné a chutné.

Zdravé, úspěšné jídlo a vaření zjistí, co pro vás funguje (a vaši rodinu) a že jste šťastní a bezpeční při výběru.

Proto se můžeme dostat za Whole30. Program není určen k tomu, aby se jednalo o dietu, ani o to, abyste byli “dobří”, když jste byli “špatní” na dovolené. Je to krátkodobý, 30denní reset, který se zaměřuje na celou stravu a na vědomí.

Ztrácíte váhu? Pravděpodobně? Možná? Ale není to o hubnutí. (Ve skutečnosti ani nemusíte v průběhu programu chodit na váhu.) Takže co je to je asi?

Co je celé30?

Na své nejzákladnější úrovni je program Whole30 30denní resetu, kdy eliminujete některé potravní skupiny ze stravy, které by mohly mít negativní dopad na vaše tělo. Mezi ně patří mléčné výrobky, přidaný cukr, alkohol, zrna, luštěniny, carrageenan, MSG a sulfity.

Cíl programu však přesahuje jednoduchý reset. Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig založili Whole30 s nadějí na změnu vašeho emocionálního a fyzického vztahu s jídlem.

V předmluvě své první knihy (nyní jsou čtyři), Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig píší: “The Whole30 je navržen tak, aby změnil váš život.” To se může zdát trochu radikální, ale tam je něco inspirující. V jeho srdci, Whole30 je o tom, jak se dozvědět více o vašem těle a jak to ovlivňuje to, co jíte.


Nejde o to, abyste předepsal “správný” způsob, jak jíst, ale místo toho vám dává strukturu a nástroje, abyste zjistili, co se vám cítí dobře.


Máte mléko, že vás unaví? Zaručuje vám lepkavost trávení? Odstraněním potenciálních spouštěcích jídel po dobu 30 dnů a jejich pomalým obnovením zjistíte. A budete mít znalosti k tomu, abyste udělali chytřejší rozhodnutí. Nejde o to, abyste předepsal “správný” způsob, jak jíst, ale místo toho vám dá nějakou strukturu a nástroje, abyste zjistili, co dělá vy cítit se dobře.

(Image credit: Maria Siriano)

Jak Kitchn se blíží celý tento měsíc

Pokud přemýšlíte o tom, že děláte Whole30, Kitchn vám pomůže mít nejúspěšnější a nejúspěšnější 30 dní. Tento měsíc budeme sdílet, jak ostatní lidé řeší Whole30 (včetně jednoho člověka, který to udělal sedmkrát!), Recepty, které vyhovují Whole30, tipy na vyloučení chutí a rozhovor s Melissou Hartwigovou.

Také chceme pro naše čtenáře zajistit komunitu Whole30. Všichni lidé, s nimiž jsme hovořili, kteří dělali Whole30, trvají na tom, že to nemůžete udělat sám. Takže pokud děláš celý tento měsíc, považuj za Kitchnova prostředek a přítele.

Získejte knihy

Whole30 lze provést bez knih; tam jsou zillions zdrojů a průvodců on-line. Ale pokud zjistíte, že program je užitečný, nebo chcete jít za jednoduchý reset a slyšet více filozofie zakladatelů, tady je to, co lze nalézt.

  • The Whole30: 30-denní průvodce celkovým zdravím a svobodou potravin, 18 dolarů
  • Kuchařka Whole30: 150 lahodných a plně vyhovujících receptů, které vám pomohou uspět s celou a za celou, 23 dolarů
  • Začíná s jídlem: Objevte Whole30 a změňte svůj život v nečekaných cestách, 15 dolarů
  • Food Freedom Forever: Zapůjčení špatných návyků, viny a úzkosti v okolí jídla spoluzakladatele celku30, 16 dolarů

Děláš celý 30 tento měsíc? Jaké jsou vaše důvody pro program? Je to poprvé? Dejte nám vědět komentáře!