(Image credit: Kate Davis)

Ukážte toto: Je to v roku 2007 v Charlottesville vo Virgínii. Môj alarm ma prebudí so svojou rozčúlenou červenou blikajúcou o 8:00, čo je pre mňa prvoradý vták. Moja prvá prednáška začína o 8:30 a potrebujem aspoň 15 minút na prechádzku.

Nemal som v pláne vyhrať predtým, ale všetci moji priatelia oslavovali domáce športové víťazstvo v Mellow Mushroom (áno, skutočné meno). FOMO vyhral, ​​tak ako som sa posúval z postele, cítim, že môj mozog sa valia rovnako, čo znamená, že musím tiež zastaviť miestnu buju.

Ignorujem moju zamotanú neporiadku listov a chaotickú spálňu, hodím na džínsy a mikinu, vymažú si zuby a skrútim moje vlasy. Chytil som batoh a čokoládovo-oválny bar a prebehol cez železničnú dráhu, aby som získal svoj obľúbený ovocný nápoj. Nakúpil som dva, spolu s ľadovým pohárom veľkého gulpového pohára, veka a slamy. Počas prechádzky do širokého sálu som začal chodiť a stúpať sa do baru, aby som mohol začať s ďalším vysokoškolským dňom.

Rýchlo dopredu 5 rokov …

Teraz si to predstavte: Je to o päť rokov neskôr a žijem v New Yorku, neslýchaný a mimoriadne úzkostlivý a zbavený sa firemnej práce, ktorú nemám rád. A hádaj čo? Moja ranná rutina vyzerala skoro rovnako.

Stresoval som pred tým, ako začal. Moja ponuka jedál a nápojov bola naplnená cukrom a prísadami a bez živín. Nevysadili mi mozog, nasytili môj krvný cukor do špice a potom sa zrazu zrazu len krátko. Nie je prekvapujúce, že som bol úplne vyčerpaný – psychicky a fyzicky – skoro popoludní.

Rovnako som bol úplne rozčarovaný spoločenskou rutinou neskorých večerných sviatkov a huby, mastné brunchy, ktoré sa zdalo, že dostanú toľko ľudí cez pracovnú týždeň. Potreboval som zmenu, takže som začal zaberať svoj čas s varením.

Príspevok zdieľa Laura Lea Goldberg, šéfkuchár (@lauraleabalanced)

Na malý rozpočet a obklopený nádhernými poľnohospodárskymi trhmi som začal robiť zeleninu hlavnou atrakciou mojich jedál. Bielkoviny a zdravé tuky často nadobúdali podobu fazule, celých zŕn, orechov a semien. V priebehu času som si začal všimnúť svoje emocionálne a zlepšenie fyzického zdravia. Mala som viac energie, jasnejšiu hlavu a moje úzkosť sa dramaticky znížila.

Rozhodla som sa dať všetku energiu do varenia, zarábajúc si titul Certified Holistic Chef z Prírodného gurmánskeho inštitútu, nakoniec opustil túto firemnú prácu a vrátil sa domov späť do Nashville.

Čo moje ranné rutiny vyzerá ako teraz

Je to o 10 rokov neskôr a ja sa prebudím so svetlom, ktoré je dnes okolo 5:45. Cítim sa osviežená, pripravená čeliť tomuto dňu. Robím list duševného vďačnosti v mojej hlave – za ďalší deň nažive, pre toto útulné posteľ, pre svoje domáce zvieratá, môj aktuálny čítanie materiál – všetko!

Potom zapnem svoj telefón a trvám niekoľko minút, kým odpoviem na e-maily a odpoviem na komentáre. Urobím posteľ, postavím každý vankúš na miesto a potom idem do kuchyne. Môj manžel už živil zvieratá, čo je liečba.

Z chladničky vytiahnem veľkú sklenenú maslovú nádobu. Obsahuje filtrovanú vodu, všetko prírodnú, stevia-osladenú jahodovú nápojovú zmes a šťavu z jedného citrónu. Potrebujem to, keď prezerám chladničku a spíž.

Príspevok zdieľa Laura Lea Goldberg, šéfkuchár (@lauraleabalanced)

Opakovanie včerajšej raňajky mi zavolá – kúsok miestnej ražnej sourdough oprášenej mandľovým maslom a džemom jahodového džemu St Dalfour, sprevádzaného hladkom. Do Vitamixu prechádza 1/2 zmrazený banán, 1 lyžička kolagénových peptidov, 3/4 šálky organickej zmrazenej kel, 1 špička spirulina, pomlčka škorice, špliech vanilkového extraktu a dostatok kokosového mlieka na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Mám rád moje smoothies super smotany! Šálka ​​zeleného čaju dokonale dopĺňa jedlo.

Ako sa teraz cítim? Môj pokojný dôraz na vďačnosť a vernosť mi pomáha začať deň pokojný a šťastný, rovnako ako robí posteľ prvá vec. Hydratácia s citrónovou vodou je skvelý spôsob, ako dostať moju tráviacu sústavu do pohybu a bohaté raňajky s komplexnými sacharidmi, zdravými tukami, bielkovinami znamená stabilnú hladinu cukru v krvi počas dňa – žiadne chute alebo pády. Som naplnený k tomu, aby som prijal čo sa stane mojou cestou. Navyše, chutí neuveriteľne!

Aké je tvoja ranná rutina? Máte nejaké recepty, ktoré sa celému dňu cítia skvelé?