Pomiędzy naszą nową sokowirówką a naszymi zintensyfikowanymi wysiłkami zmierzającymi do ograniczenia marnotrawstwa żywności, szukaliśmy dobrych sposobów na wykorzystanie resztek miazgi z wyciskania soku. Chociaż ma tendencję do bycia suchym i pozbawionym smaku, miąższ ma dużo błonnika i wydaje się, że nie należy go jeść..
Zawartość wilgoci w miazdze waha się w zależności od sokowirówki, więc wyobrażamy sobie, że w grę wchodziłaby próba i błąd, ale oto kilka interesujących pomysłów i przepisów.
1. Słodkie ciastka: Istnieje wiele przepisowych ciast na miazgę marchewkową, ale jesteśmy szczególnie zainteresowani tym ciastem z miąższu marchwi z mrożonym kremem serowym od zawsze zamawiać deser.
2. Pikantne ciasta: Wegańskie wegańskie ciastka z marchwi (Mock Crab Cakes) są wykonane ze świeżej miąższu marchwi i brązowego ryżu.
3. Marmolada: Od 1977 r. Przepis na marmoladę z marchwi.
4. Muffiny: Miąższ jabłkowy i marchwiowy trafia do tego przepisu na ciastka z imbirem jabłkowym firmy Apple od twórców żywności.
5. Sałatki: Sprawdź te przepisy na Green Guacamole od wyboru surowej i buraczanej sałatki od Food Thinkers.
6. Krakersy odwadniające: Gdybyśmy mieli odwadniacz, spróbowalibyśmy tych pełnoziarnistych krakersów z masy cukrowej opublikowanych w Choosing Raw.
7. Makaron: Dodaj marchew, jarmuż, buraki lub inne rodzaje miąższu do sosu spaghetti lub ułóż je w lasagne.
Czekamy na Twoje sugestie w komentarzach!
Związane z: Co można zrobić z resztkami miąższu z wyciskania?
(Zdjęcie: Emily Ho)